これ知らなかったです

先日、秋田土産とのことでいただきました「いぶりがっこ」


　外観からは、古漬けの沢庵かな？　と思ったのですが～
　


がっことは秋田弁で「漬物」のことだそうで
それを煙でいぶした保存食なんだそうです
　スモークした沢庵なんだ！


見かけは「沢庵」の古漬けです
爺さんも、婆さんも　そう思ったみたいで
食卓のお供に出されたみたいですが・・・


食べると、これが漬物に見えなくなるから不思議（笑



いぶす木材によっても味が変わるのでしょうが
私の食べたものは、スモークチーズって感じで

ご飯のおかずじゃなくて、酒やワインのツマミになりそうです
クリームチーズでものせて食べたくなってしまった

というわけで、そのほとんどは私の酒のお供になってしまい消化（笑




　袋の裏をそのまま紹介です


　正直、飽きる味かな？　って思ってましたが

先程、よせばいいのに暑い中を遠征して帰宅しました
日焼けの熱さましに、がち割りワイン　やってます

　冷蔵庫にあった最後の「いぶりがっこ」がイイ味してますぜ！
　酒のお供には飽きない一品だと思います