ゆく河の…

　今朝、浅い眠りの中で、方丈記の冒頭を思い出そうとしながら、正確に思い出せないで苦労していた。
　＜川の流れは絶えずして、…＞＜川の流れは絶えずして、…＞と繰り返しながら、どこか違うようだと感じているのだった。

　目覚めて、そうだ、＜ゆく河の…＞だった、と思い出した。

　＜ゆく河の流れは絶えずして、しかも、もとの水にあらず。よどみにうかぶうたかたは、かつ消え、かつ結びて、久しくとどまりたる例（ためし）なし。世の中にある、人と栖（すみか）と、またかくのごとし。＞

　大方の人が諳んじている方丈記の冒頭を、天井を見上げながら心の中で呟いた。
　天災・人災により、未曾有の被害を受けた不幸な今年も、残る日が僅かとなった。
　累積された、多くの哀しみを思いながら、方丈記の、この冒頭の章句の普遍性を改めて感じた。人災は、人の知恵で防ぎえても、天災は永劫に免れぬものであろうから。

　


　葉陰に、その数は少ない。藪柑子の密やかな赤。

　　　　　　　　　　　　　　

　
　赤い実と言えば、万両も南天も、艶やかな実をつけている。こちらは数え切れないほど。

　　　

　黒紫色の実もある。四つずつ行儀よく肩を寄せ合って。
　シロヤマブキの実である。

　　　　　　　　　　　　　　

　短時間、庭を歩いただけなのに身が縮かむ今日の寒さだ。
　冬らしさは好きだけれど、冷気が異常に身にしむ老いの身となった。

ヤーコンという根菜

　昨日、隣家の方からヤーコンという食材をいただいた。
　食した経験もないし、名前も聞いたことがない。
　きんぴら風に料理すればよい、と教えてもらった。

　食に関しては、かなり保守的な私は、さて、と躊躇いながら、インターネットで調べた。
　私が知らなかっただけで、ネット上には、詳しく紹介されているし、いろいろなレシピも載っている。

　ヤーコンは、中南米アンデス高地原産のキク科の根菜なのだそうだ。
　日本には、1985年ごろに伝わったが、その成分も未知で、一度は忘れかけたこともあるのだとか。
　今では、一般の農家でも栽培されているらしく、かなり普及しているのだろう。
　一見サツマイモのようにも見えるが、＜生でも食べられ、味や歯ざわりはナシのようだ＞と紹介されている。

　皮は馬鈴薯に似て薄い。
　サラダの材料にもなるようだが、簡単に火を通して食してみた。
　油で軽くいため、めんつゆを注いでさったと混ぜるだけ。
　上にゴマをのせていただいた。

　お砂糖を入れたかのように、程よい甘みがある。
　それはそのはず、オリゴ糖の含有量、№1の食品らしい。

　食品売り場で見つけたら、求めてもよいと思う。