さんま祭り＠自宅

昨日の晩，ジョグで疲れきってはいましたが，なんとか重い腰をあげ買っておいた「旬のさんま」に取り掛かったのでした．

いや～～安い！
美味くて安い！
ホントに魚は旬のものに限りますな～特にさんまは．
今日のは一尾￥100なり．7尾も買うてしまいました．



まずは「お造り」
見て下さいこの脂の層を．



「エビスビール」で洗い流しちゃうわけですよ．



ちょっとフライング気味ですが，どうしてもご飯に乗せたくなってしまったので．
わさびをちょいと．
さんまってショウガよりわさびだと思うのですが，どうでしょう？



味噌・ネギ・ショウガ・醤油ちょいでたたいてみました．
「なめろう」風
たまらんですな．
これもご飯最高なんですが，もち焼酎も行ってしまいます．



今日は「田苑」
どっしりとコクのある芋．さんまの甘さが引き立ちます．
特に「なめろう」に合いますな．



もちろん「焼き」も
七輪を引っ張り出そうとするも，本日はパワー不足．
オーブンでも十分美味かったわけですが．



卵黄・すりゴマ・醤油に少し漬けておきました．
ご飯に乗っけて食すわけですが
う　(◎o◎　)　ま～～～～！！
たっぷりの脂が黄身に絡まってやばい味です．
トランス状態に入ってしまいます．



先ほどの「なめろう」をご飯に乗っけて，
さんまの骨から取っておいたスープをかけてみました．
味付けは「ひんぎゃの塩」のみ．
ノリをちょいとふりかけするするっと・・・
再度
う　(◎o◎　)　ま～～～～！！
間違いありませんな．



妻の「肉じゃが」もうま～でした．



「ストロベリーケーキ」まで食べちゃったりして．

最後は記憶がありません．
超酩酊状態．
今日が月曜と知り，朝からうつ状態です．