最近、包丁を研いでも研ぎ面がきれいにならない。
同じ幅の研ぎ面が元から切っ先まですっと伸びて欲しいのだが、波打って美しくない。
原因はわかっている。
砥石が擦り減って、凹みができているから。
だいぶ前になるが、洗車のついでに道路脇の側溝の蓋に砥石を擦って面直しをしたことがあったが、コンクリート製の側溝の蓋にはべっとり砥石の色が付いてしまった。
砥石の凸凹は直ったけど、道路汚しちゃイカンでしょ。
ネットやってるとき、安い砥石の面直し用砥石がAmazonで売られてるの発見！
昼に注文したら、翌日午前中に到着。
なんだ、砥石の面がまっすぐになるじゃん。
これで美しい研ぎ面の包丁になる～
かな？