【移転】 麺や維新＠横浜 「鶏節の細つけ麺」

※2013年8月20日目黒に移転のため一旦閉店。（10月オープン）
　横浜は別コンセプトの新しい店舗になります。（8月23日より）

めざましい新店、拡大するインスパイア。
ネオと呼ばれる清湯系の求道者、がっつり系の安定感。
そういった様式の一時期を経て
なんとなく拡散のシーズンに入りつつあるラーメン業界。

おおげさな枕だ！
誰なんだ、なんなんだこのブログ！

いろいろな食材や発想のラーメンが出だしているような
気もする昨今。烏賊干しなどもある中でじんわり使い出すお店が
出だしているこの、鶏節。

結構値が張るということで、定着には大きな壁があるだろうが、
こんなんでました、維新のやつ。

想像より旨味が強く、いい意味で鶏臭い。
お披露目的なメニューが多いのでこれからが愉しみだったり。

翻って、その鶏全開の細つけ麺。
細つけ麺が極太つけ麺に後れを取っている中、
役者がつくると満足感が違う。

目黒のお店、ノスタルジックなものを出すとかなんとかこの横浜のお店。
いずれにしても愉しみだ。



住所 〒220-0004 神奈川県横浜市西区北幸2-10-21 横浜太陽ビル1F
電話番号 045-324-0767
営業時間 11:30～15:00／18:00～21:00
定休日 日曜