9月にオープンしたばかりのお店ですね。
洋風で面白い塩が話題となっているようですが、
にほんいち醤油を使い、動物系素材を使わず魚介だけで
仕上げたラーメン。
想像通り、和に舵を切りながら素材をふんだんにつかって
奥行きが出ていて、一口目から美味しい。
ラーメンらしい中毒性をほとんど要素に持たないですが、
個人的にはとっても好き。
ただ、タマゴが最初からの乗らなくていいのに。。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/f4/b22dcf54f9ca1a4329d43e752c721749.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/33/434cbb1ee896ea99c033d0e694d46329.jpg)
住所 〒101-0063 東京都千代田区神田淡路町2-4-4-B1F
営業時間 11:00~15:00/17:00~21:00
定休日 日曜日
洋風で面白い塩が話題となっているようですが、
にほんいち醤油を使い、動物系素材を使わず魚介だけで
仕上げたラーメン。
想像通り、和に舵を切りながら素材をふんだんにつかって
奥行きが出ていて、一口目から美味しい。
ラーメンらしい中毒性をほとんど要素に持たないですが、
個人的にはとっても好き。
ただ、タマゴが最初からの乗らなくていいのに。。
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住所 〒101-0063 東京都千代田区神田淡路町2-4-4-B1F
営業時間 11:00~15:00/17:00~21:00
定休日 日曜日