『ロッシ』で『白トリュフのカッペリーニ』食べてトロトロの図!

週末から３日ほどかけて、小旅行に行ってまいりました。
目的地は滋賀、京都だったのですが、途中東京に一泊して、
ソムリエ粟田さんのいる『ロッシ』にお邪魔・・・

まあアラカルトで３品のオーダーでしたのですが、特にも表題の一品と、
『ブイヤベース、ノドグロとアマダイのソテーを添えて』がお見事♪



白トリュフの香気とブイヤベースの悪魔的に旨いソースには参った！



それに粟田さんが並べたワインは以下の通り↓







いい流れでした、相性のよさもさることながら、
ワイン同士の風味と味わいのかみ合いが申し分なし♪

いやもう、これだからイタリアン止められません！
まさか先祖はイタリアンじゃあないよね？
あっそ、分かった、イスラム圏ね・・・（汗）

１１’ボスカレッリ ロッソ・ディ・フェラーリ トスカーナIGT

このワインは『ヴィーノ・ノビーレ・ディ・モンテプルチアーノ』の生産地区のIGTとのこと。

品種はサンジョベーゼの亜種『プルニョーロ・ジェンティーレ』９０％に、
『カナイオーロ』５％と『メルロ』５％を混醸させたもの。



『アルフォルノ』さんで、こんな流れでこのワインを飲んだのだが、
思いの他薫り高く、微かなタンニンのアタックはあるものの、
実に良く料理を引き立ててくれた。



素で飲んでも、楽しめる果実感があって、
おそらく待ってもそれなりのメタモは見せてくれるだろう！

こんな感じの、コスパの良いトスカーナは使い勝手がイイと思う。
それは２日３日の放置プレーは大丈夫で、マリアージュもお茶の子さいさいというわけだ！

押さえておくべきワインだと思う。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

０９’ですが、ココから買えます↓

ボスカレッリ・ロッソ・ディ・フェッラーリ[2009]年・ポデリ・ボスカレッリ元詰・IGTトスカーナ... 価格：2,786円（税込、送料別）

『２０１３ ラロ・スプマンテ・アロマティコ ロゼ 農楽蔵』再飲です！

なにしろ思いっきり『ラブラスカ』な『キャンベル』で仕込んだ、本気のロゼでしたが、
到着したては、どこか散漫さが見え隠れしていたのですが、
半年寝かせていた今回はなるへそ流石だなあ！と思った。



無ろ過、無清澄、無安定化、でサンスフル・・・
自然派を地で行った、ここの真骨頂のような微発砲ワインで、ユルユル系！

今の季節に鍋なぞ合わせたらどうだろう？てな調子で、最後の一本を開けてみたところ、
コレが実に、美味しく、楽しく飲めた♪



ニッポンワインの良いとこ取り！
これだあ、これだよね！

まあ試してござれ・・・

『まつもと』さんで『鯨鍋』の図・・・

いや何年ぶりでしょうか、先日本屋でバッタリ遭って、
今度行くよ！と約束なぞして、そのチャンスが偶然やって来た！

TELしたら、あるものでやるよ！といつもの調子！
でもいつもの調子でイイんだよ！これが本調子つうもんだ！

で、早速お邪魔をして、このような流れを、ビールと日本酒で流し込む。



『シメジと春菊のお浸し』『つぶ貝煮』『蛸芋』『ボリと豆腐と茗荷のお澄まし』
『河豚ポン酢』『酢（そ）ばっけ味噌』『鯨鍋』





やばいけれど、イイお仕事しているね♪
夜風に吹かれて、気持ちよく帰るの図・・・

ではまた！

２０１２ 身土不ニ キュベ・アオキ マスカット・ベリーＡ ヒトミワイナリー

まあ馴染みの焼き鳥屋さんなのですが、前回より持ち込みＯＫとなりまして、
その前回は件の『ＴＹＰＥ　Ｙ』なぞ持ち込んだりもして、
実に気分良くヤキトリ・ライフを送れる様になった矢先、
じゃあ同じ『ヒトミ・・・』さんでも、ほぼフラッグシップの『キュベ・アオキ』はどうよ？
となったわけだ・・・



拍手打って、清水系のココロモチで、思い切って飲んでみたところ、
コレが見事にマリアージュした！

タレはもちろんのこと、塩、とくにも手羽先が実にイイ！



『１２’キュベ・アオキ』は予想外に練れて、妖艶な香りも湛え、
果実の密度も増すばかり♪

そして想いの他料理に良く合い、日本人のソウルフードを食べる楽しみを援護射撃！
何かホントーに楽しくなっちゃって、ヨロコビの底無し沼だー！

まずは、このパターンは外せませんです、ハイ！