前座シャンベルタン？

ウェルカムでアラン・ロベールの７９’物を飲んだだけで驚きなのに、
その会では、のっけからアルマン・ルソーのシャンベルタンが登場です！
しかも、００’０１’を並べるゴージャスさ・・・

０１’の方が凝縮感ありますよね・・・
と誰かがのたまわったが、そんな事は取るに足らない事！
こんな前座で、シャンベルタンがひょっこり出てくるラッキーさに、
むしろ感謝すべきでしょう！

品格を前面に押し出したヴィオレットの香気に包まれて、
バラのエッセンス、ミネラル、麝香、ブラックカラントにプラムのジャム・・・
凛とした引き締まったフルーツは、３〇分の待ちがあればグラスの中で大輪の花に！
このワインがシャンベルタンの一つの形・・・

５５年の総決算のワイン会で、主役のＳボルドー氏は何を思う？

とにかく、凄すぎじゃないですか・・・
こんな会なら毎年やりますか？

過熟か？練れ白か？

熟成の極まった白ワインを味わう喜び・・・
それを知ってしまったこの体・・・

それは幸せなのか？不幸せなのか？

不幸せなわけないじゃろが！！

てなことで、くだんの聖誕祭で拍手喝采を浴びた９７’バタール・モンラッシェ！
もちろん造り手はピュリニーの三指に入る、エティエンヌ・ソゼの事であります。

あまりにも典雅で、あまりに妖しげな風味と味わい・・・
あたかもアール・デコのオブジェや絵画を眺めているかのよう・・・

実は、出展のＴチャンＭも、我が子の初舞台を袖から見つめる様に、
ちょっと不安げでした。
でも大丈夫！

濃密なハニーのトップに、ハシバミと黄桃、更にはマンダリンオレンジなど・・・
バタリーに纏わりつく、エキスたっぷりの味わいは、
壮麗な酸味の下支えによって、クリスピーなフィニッシュを向かえます！
際立った余韻とピュリニーの品格・・・
これより前でもだめ、先でもだめ・・・
おそらく今が最高の練れ具合でしょう！

過熟ではないでしょう、
少なくても、私の中では・・・

聖誕祭のラインナップ！

とにかく、ワインを飲む機会の密度が濃くて濃くて・・・

さて先日のボルドー狂氏の聖誕祭も、
５１’『お仕事』をとうとう開けたところまでは、報告致しました。
もちろん、凄いラインナップが両サイドを固めたわけですが、
その中でも、特筆すべきは、
二本の熟ボルドーでしょう・・・

一本目は７８’物のヴィユー・シャトー・セルタン！！
右岸の練れた特有のニュアンスと共に、カベルネ比率の特徴を存分に発揮し、
メドックもビックリの立ち居姿であります！
溶けたタンニンですがしっかりとした骨組を残し、
壮麗な酸味の裏打が素晴らしい！

二本目は７７’物の大御所ラフィット・ロートシルト！！
暗黒の７０年代にあって、中でも厳しさも半端じゃない７７’であります。
それにしても、確かに凝縮感はありません！
しかしながら、黄な粉、煮豆に乾いたなめし皮、白檀、ヴァニリン、プラムのドライフルーツなどの風味が心地よい・・・
濃厚で土っぽい、熟ピノのタッチに交叉します！

美味しく頂きました！

撮影クルーがやって来た！

１０．２１の『週末レストラン　プティ・モンド』が、『Ｓ海Ｚ』でテレビ放映される事は、すでに報告の通りであります。
昨晩、その収録が行なわれました。

当方にとって、ワイン関連でテレビに出るのは二回目になります。
前回（夢見るＰノＫオのマイ・フェイヴァリット・ワイン）は汗をかきかき、
伝説のワイン会の主催者Ｋ氏とのエセトークに終始いたしました。
９２’リッシュブール　ＤＲＣに釣られたのを差し引いても、
なんとも辛い思い出であります。

さて今回は、なんと言っても自分のフィールド！
そこへもってきて撮影クルーがなごやかムードであります。
更に、村ＫＭ子アナの応援も得て、気持ちよく撮影終了と相成りました。


結果はどうだったのでしょう？
主宰のルックスとトークには難ありですが、
参加の皆さんの盛り上げで、なんとか切り抜けたという感じであります。

一方、ワインは絶好調！
中でも白眉は、７８’ピション・ラランドでした。
本格的なポーイヤックの香気に包まれて、頭はくらくら・・・
滋味をたっぷりと含みつつ、流麗で、静謐な果実は、年一度の極上物！！
とにかく、素晴らしかった！

更に、Ｋ子先生の料理も乗りに乗りまくり、
必殺『やまださんちのロールキャベツ』は、わたくしが言うのも何ですが、
絶妙の味わい・・・メインの赤ワインとのマリアージュに大成功！！

さて出展ワインは以下の通り↓

2005 Bougogne Chardonnay Clos des Marcs d'Or Derey Freres-Blind-

1982 Champagne d'Ambroise Blan de Blancs Grand Reserve

1995 Meursault Buisson-Charles

1994 Pommard Rugiens Domaine Lejeune

1992 Corton Bressandes Tollot-Beaut & Fils

2001 Saumur Champigny Les Grand Clos Chateau de Villeneuve-Blind-

1981 Ch.Grand Puy Lacoste Pouillac

1978 Ch.Pichon Lalande Pouillac

1994 Valpolicella Classico Superiore Giuseppe Quintarelli-Blind-

以上、いかがでしたでしょうか？

Ｚｏｏ６０回はシャンパン特集！

これほど、高貴な雰囲気を醸し出してくれるワインもないでしょう・・・
そう、シャンパーニュの事です！

壮麗な酸味と品を感じさせる爽やかな果実！
リッチな時間を約束してくれます。

特にも、熟成の極みに達した物なら、更にその喜びも相乗効果！
思わず笑みがこぼれてしまうのも必然でしょう。

わたくし、連夜に渡って素晴らしいシャンパーニュにありつけました。
まずはＺｏｏのワインリストです↓

NV Egly-Ouriet Grand Cru Viellissement Prolonge

NV Arfred Gratien Cuvee Paradis

1986 Andre Beaufort Grand Cru Brut

1979 Henriot Brut

2003 Coteaux de Champenois Ambonnay Rouge VV Egly-Ouriet-Blind-

2003 Carela Pinot Noir Rayan-Blind-

1993 Cristal Non-Degorgement Louis Roederer

1999 Cristal Louis Roederer

1979 Henriot Brut Part2

これだけ飲んでの翌日です！
マコボルドー氏の聖誕祭で、７９’アラン・ロベールのキュベ・トラディッションを飲みました！

まずは報告まで・・・
ではまた！！