聖誕祭のラインナップ！

とにかく、ワインを飲む機会の密度が濃くて濃くて・・・

さて先日のボルドー狂氏の聖誕祭も、
５１’『お仕事』をとうとう開けたところまでは、報告致しました。
もちろん、凄いラインナップが両サイドを固めたわけですが、
その中でも、特筆すべきは、
二本の熟ボルドーでしょう・・・

一本目は７８’物のヴィユー・シャトー・セルタン！！
右岸の練れた特有のニュアンスと共に、カベルネ比率の特徴を存分に発揮し、
メドックもビックリの立ち居姿であります！
溶けたタンニンですがしっかりとした骨組を残し、
壮麗な酸味の裏打が素晴らしい！

二本目は７７’物の大御所ラフィット・ロートシルト！！
暗黒の７０年代にあって、中でも厳しさも半端じゃない７７’であります。
それにしても、確かに凝縮感はありません！
しかしながら、黄な粉、煮豆に乾いたなめし皮、白檀、ヴァニリン、プラムのドライフルーツなどの風味が心地よい・・・
濃厚で土っぽい、熟ピノのタッチに交叉します！

美味しく頂きました！