１９９６ オルトレポ・パヴェーゼ バルバカルロ リーノ・マーガ

前の書き込みで、『ドゥエ・マーニ』さんではロザートで通した！と書いたけれど、実は我慢できずに『バルバカルロ』も一舐めした。

料理が終わって、さて帰ろうか！となったけれど、何かしゃべり足りない感じ？
時計を見たら８時半チョット前、じゃあまだ流石に飲むでしょう！となって、表題のワインをバイ・ザ・グラスでいただいたわけだ。



この類稀なる微発泡赤ワインを初めて飲んだのは、今を去ること１５年くらいだろうか？
ヴィンテージは失念したが、ピチピチ舌先に感じる甘苦の果実とアーモンドチョコの風味には驚かされた。

このピチピチ感は、熟成期間１９年を経過している１９９６年物でも変らない！
甘く濃密でトロリとしている果実だが、ピチピチ感とちょっとリンゴ酸系の酸味の支えで、充分新鮮な果実味を楽しめる。

このワイン、煮込みとか肉料理では独壇場となるけれど、実は食後にちびりちびり飲むのも一興なんだわな。

このワインが取れる地方では、カードゲームをしながら、このワインを飲むと言うが、分かる気がする！
そういう意味では、使い勝手も良いワインだと思う！

あれば、抑えておくべきだ！

１９９４年物はココにあった♪

バルバカルロ[1994]　バルバカルロ 価格：5,967円（税込、送料別）