２００９ ガヴィ ルガララ テヌータ・ディ・ジュステエィニアーナ

東京⇒安房鴨川の２日間の旅行から帰ってきて、最初の食事で、
このワインを開けました。

もちろんマリアージュ重視のセレクトで、料理はこの通り↓
『青森県産ベビー帆立のミルク＆ワイン蒸し』




『砂肝のコンフィ、プティヴェールと髭根つきニンニクを添えて』でありました。



ソレに『イタリアンサラダ』と『白菜の酢漬け』などなど・・・



まずはともかく最高の相性を見せてくれまして、美味しかった♪



このガヴィはガンベロロッソ誌でトレ・ヴィッキエーリを獲得する凄腕のガヴィですが、
特にも『ルガララ』の地区の物は、石灰岩質系で爽やかな青林檎の香りを楽しめます。

しかも香りは繊細ながらも、永続的で、品も良い代物・・・

味わいは穏やかな酸度で、果実も充実し、濃密なエキスを持っているんですね・・・

こう来れば、それらの料理とのマリアージュを見せてくれることは、火を見るより明らかでして、
実に気持ちの良いディナーを楽しめたわけ・・・

ガヴィって、本当に美味しくなったんだわ！
マタマタ感心しております。