銀の翼（エール・ダルジャン）

銀の翼（エール・ダルジャン）とは故バロン・フィリップが
娘にして現在のムートン・ロートシルトの当主フィリピーヌ女史が
子供のころに良く聞かせた童話の事なんですね・・・

その理由は１９５６年まで遡ります。

その年の大霜でムートンの白系の葡萄の樹は壊滅状態になり
バロン・フィリップによる白ワインは途絶えてしまいます。

バロン・フィリップは１９８７年に逝去するまで
白ワインの醸造の再開を願っていたそうですが
残念ながらその願いは絶たれます。

しかしその父の思いを良く知った娘フィリピーヌ女子は
１９９１年にその願いを見事に実現し
その白ワインの名前を思い出の童話の名前
銀の翼（エール・ダルジャン）としたというお話・・・

すなわちエール・ダルジャンは父と娘の強い絆によるものだったわけです！

さて先日１９９４年もののエール・ダルジャンをご相伴に預かりました。

ボルドー特にもメドックの白ワインは数限られていますよね・・・
１９９１年にこれが生産される前はわずかパヴィヨン・ルージュ・マルゴー
だけだったでしょうか？

同じメドック白でもエール・ダルジャンはパヴィヨンの対角にある味わい！

このワインの真骨頂は涼しげな風味に切れ上がった酸度
そして全体に漂う締まった妙味と品格のエレガンスなわけです。

ですからパヴィヨンのコクのある濃密系とは対峙する代物なんですね！

そして本家本元の赤ワインムートン・ロートシルトのイメージを追ってもダメ！
エール・ダルジャンはゼンゼン違うんです！

１９９４年ものもオオ～～！！と言う感じ
派手さはないのですが内面に訴えかける白ですがシリアスな風格は感じます。

この手のワインは正直言いまして賛否両論
意見が分かれるでしょう。

いずれコレだけは言えるのでしょう・・・
この前の流れではミステリアスに光っておりました。

ゴチソウサマです！

サウス・リヴァー地区の灯火の如くに・・・

先日オープンしたＳサキＳチャンの『ベルヴィＬ』にお邪魔を致しました。

大きなカウンターに向かい丸イスに腰掛けて
ワイングラスを傾ける・・・

カウンター越しにはソムリエスタイルのＳチャンが・・・
（実際ソムリエなわけですが・・・）

いずれ絵になります、この人は・・・
もし注文をつけるとすればブラインドの質問の順番に難点が！
もう少し誘導尋問して欲しいにゃ～～

でもそんな注文つけるのはワタクシだけか？

さてその日に頂いたワインの中で素晴らしかったのは
２００６年物のジャン・フォワイヤールのクリュ・ボージョレー
のフルーリーでした。

豚肉のトマト煮込みにマリアージュさせたわけですが
これがものの見事に合体♪

しかもその香りの凄い事凄い事・・・
３メートル向こうのキッチンにいた方まで
『これ何の香り？イイ香り・・・』と驚くばかり！

そういえばそろそろヌーヴォーの季節ですよね・・・
皆さんヌーヴォーこそ外で飲むもの！
ヌーヴォー週間は樽を目指してヌーヴォーハシゴと行きましょう！

いろいろな方とお会いできるのを楽しみにしております。

『ベルヴィＬ』の帰り道、盛岡信用Ｋ庫前を通って歩いて帰りました。
おりしもこの季節信用Ｋ庫の建物は美しいライトアップが施されます。

コレを見て『ベルヴィＬ』さんもサウス・リヴァーの灯火となっておくれ
と願うばかりです。

ではまた！