人参とレタスと胡桃のサラダ

強めの味のキャロットラペを拵えて、それがドレッシングがわり

◆せん人参・塩（ごく少量）

　・しんなりしたら水は捨てずに

◆白バルサミコ・うすくち醤油・ごま油

　・あえて、すこし休ませる

◆レタス・胡瓜

　・もりつけて、人参サラダを汁ごとかける

◆くるみ（煎ってパキパキ折った）
◆黒コショウ（挽きかける）