おっと朝餉＊月火水

・月曜日・


◆ごはん（黒米いり）
◆おつゆ（大根と大根のはっぱ）
◆なっと（かいわれ・たれ）
◆ウインナーの油焼き
◆煮物（ふき・人参・ちくわ・椎茸）
◆茄子の梅漬け


・火曜日・


◆ごはん（もち麦いり）
◆豚汁（豚バラ・大根・人参・ごぼう・油揚げ・豆腐・わかめ・ねぶか葱）
◆なっと（かいわれ大根・たれ）
◆目玉の土鍋焼き
◆ラディツシュの梅サワー漬け

「豚汁」は、前夜のうちに豆腐・わかめ以外の具を出汁で煮ておいて
翌朝、残りの具を足して温めなおし、あわせ味噌（手前・西京）を溶いた


・水曜日・


◆ごはん（銀しゃり）
◆おつゆ（もやし・あわせ味噌（手前・西京））
◆なっと（小ねぎ・からし・たれ）
◆煮物（※月曜日と同じものを温めなおして）
◆かまぼこのカレー炒め
◆ゆでほうれん草
◆ラディッシュの梅サワー漬け

前夜きゅ～にガクッと来ちゃって、今日はお弁当を休みにしてもらう
朝も「納豆どんぶり」でいいよ、とは言われたけど、なんとかなった





あ～だめだ～ってときは、作り置きとか下拵えものがあるとホッとする
青物を少しづつ茹でて詰めたタッパーが、宝物と化す

とろろ昆布うどん＊休日のブランチ

スーパーのお寿司のおともに、とろろ昆布をのっけたうどん

茹でうどんは1玉を半分づつ、小葱をのっけ稚内のとろろ昆布をたっぷり



いつものように朝一で買い物へいき、帰宅してから朝昼兼用をいただく
スーパー内でお腹が空いてくるから危険、買いすぎないよう注意している



日曜日の朝餉



メインは「銀だらの粕漬け」、おいしかった

あとは「卵なっと」「若芽おひたし」「茄子の油焼き」
「ラディッシュ漬け」、炊きたてごはん、熱い麦茶

でした


あたしはこれで晩まで何も食べないけど、おっとは午後、何か食べていたよう


ついでに金曜の「焼き鳥ぱーちぃ」




なにも拵える元気がないから、冷凍庫から「焼き鳥の箱」を取りだす
20本はいってて500円しなかったけど、1列ごとにシートが挟んであった

なんか懐かし～ね～と言い合いながら楽しんだ

というのも新婚時代（帯広時代）は、よくこの手の冷凍食品を買っていた
焼き鳥、豚串、煮えびなど、よく箱買いしていたっけねと

余談だけど、このコンロは煙がでなくて便利です
神田日勝スタイル（新聞紙を敷きつめる）は、うちの定番だ

しかしこの晩は無精してテーブルの上だけだったので
あとで床のモップがけをしておいた.........................


・・・


やっと初夏のような気温（北海道気温ではって意味だが）
窓をあけて暮らせるようになる（夕方から閉めるが）

30℃になったとしても、湿度がまったくないので
風が強くなると、肌寒くて窓を閉めるほど快適だ

ここは高台なので、とくに風が強く夏はサイコ～なのだ
かわりに、冬は地吹雪みたいになるがな（恐）


きのう、やっとアラジンをお納戸にしまった

オットがベランダに出して、芯を取り替え掃除をし
専用の布袋にしまう............

それでも寒い時用に、電気ストーブは出したまんまだし
固定式ストーブは、いつでもスイッチひとつで点火する

数年前までの梅雨に猛暑が、夢のなかの出来事のよう


姪の一人が、四国ではじめての梅雨体験中だ
乾燥低温地帯の十勝から、いきなりの高知だ

当たり前だが、ただ雨の多い蝦夷梅雨と「本州の梅雨」はちがう

連絡してないからどうしてるか知らないけど
たぶん苦労してるだろう、神経質で虫ギライだし
あちらは夏が長～いようだし、湿度も高いんだろうな

でも望んで行ったんだからな、頑張るしかないよな
とくにアタシは厳しいかもしらん、まったく同情しない

こちとら30代も半ばになってからの、東京暮らしだった
はじめの1～2年は地獄だった、本当に死ぬかもしれないと思った
それくらいきつかった、よくもま～適応したもんだと自分でも感心する

都市圏の真夏の熱さ（暑さじゃない）は尋常じゃない
あれで「活気」とか「賑わい」とか「楽しさ」が無かったら
東京はただの灼熱地獄だ、生きれるレベルを超えている

あの中でオリンピックをやるんだってさ～

でも東京の人に言わせると、大阪の夏はもっと物凄いらしい
油照りって言葉もあるもんな、つまり南はもっと凄いのだろう


あたしの適応っていうのは気候だけじゃなく、あらゆる事にって意味だ

心身ともに関東に馴染んで楽しく暮らしていたら、こっちへ引き戻され
今度は反対の意味で苦労する、今回は身体的にはラクだったけど
そのかわり精神的には何十倍もきつかった、いやまだきつい

年をとればとるほど、頭のスイッチって
そう簡単に切り替えられるもんじゃないなぁ～と

自分の身をもって知る

とくに女は、そこんとこ下手なのかもしらん

朝餉＊紅鮭とハムサラダ

◆ごはん（もち麦いり）
◆おつゆ（椎茸・みつば）
◆なっと（小ねぎ・からし・たれ）
◆紅じゃけ
　冷凍しといた甘塩に、酒とうすくち醤油をかけ
　冷蔵庫で1晩ほど解凍してから、こんがりと焼いた
◆茄子の梅漬け（※上記事）
◆ハムサラダ（ロースハム・胡瓜・プチトマト
　　　　　　　マヨネーズ・レモン）

ちくわの甘辛丼＊朝餉

◆ちくわの甘辛丼

・ちくわ・玉葱・ピーマン・椎茸
・サラダ油（ごく少々）
・酒・根昆布だし（微量）
・きび砂糖・醤油
・コショウ

・ごはん（もち麦入り）

◆おつゆ（もやし・小ねぎ）
◆アスパラの塩こんぶ漬け（※上記事）
◆プチトマト


おべんとは休み（とうとう）

おっと朝餉＊月・火・水

・水曜日・


◆ごはん（黒米いり）
◆おつゆ（蕗・あぶらげ）
◆なっと（小ねぎ・からし・たれ）
◆切り干し大根（常備菜）
◆キャベツと胡瓜の生姜漬け（一夜漬け）

◆豚肉の甘辛（小ねぎ）

・豚肉をサッと焼き、酒・きび砂糖・醤油を炒りつけ
　斜め薄切りにした小ねぎを加えて炒め、火を止める
・コショウをふる

「生姜漬け」は、おろし生姜をたっぷり加えて漬けた



・火曜日・


◆ごはん（黒米入り）
◆おつゆ（蕗）
◆なっと（めかぶ・小ねぎ・からし・たれ）
◆切り干し大根（常備菜）
◆ウインナーの揚げワンタン

◆ラディッシュの一夜漬け

・葉を切り落とし実はタワシで洗い、2～4つに切る
・葉は盆笊に並べて熱湯をかけ、すぐ冷水をかけて絞る
・塩・根昆布だし、で一晩漬ける



「ウインナーの揚げワンタン」は、前回は1本まんま巻いたけど
今回は縦半分に切ってから巻いた、食べやすいし揚げやすい

ワンタンの皮は、狐色にしっかりと揚げないと粉っぽい
次は、シウマイか餃子の皮でやってみよっと

ちなみに納豆の「味付けめかぶ」は、茶こしにあけて汁気をきった



・月曜日・


おつゆを忘れる



◆納豆どんぶり
◆おつゆ（大根菜）
◆ラディッシュの一夜漬け（おかか和え）

半熟ゆで卵＊ゆで卵カッター

茹でたての半熟ゆで卵、トロリと美味しかった

半熟なのでスタンドに乗せ、ひさしぶりにカッターを使う



奥に写っているステンレス製のもの
切れてるけど、上に長くて細い棒が伸びている

卵に被せ、重い球を上から落として殻に切れ目のいれるから
ギザギザになって殻が入り込まず、きれいに食べられる



たいしたオカズがなかったので、2個づつ



ケーキフォークが欲しくて、メルカリでコーヒースプーンとのセットを買った
ずいぶん小さいな～と思ったけど、卵を食べるのにはピッタリだった



おっとのは、半分はチーズトーストにしてビーフハムも添えた

サラダは、前夜から薄塩に漬けてあったものにマヨネーズを添えただけ




半分くらい生な感じで漬かっていた、かるく絞って盛りつける

あとはバター（塩を混ぜた）と、苺のプリザーブ


ちなみに、オニュ～の一夜漬け器は毎日大活躍中～♪

朝餉＊ウインナーの揚げワンタン

木曜日のあさげ

◆ごはん（黒米・梅酢いり）
◆おつゆ（はんぺん・三つ葉）
◆なっと（小ねぎ・辛子・たれ）
◆味玉
◆たくわん
◆ウインナーの揚げワンタン



「サラメシ」で餃子の皮に包んだのをお弁当に入れていたので
うちはワンタンの皮で真似っこ.........美味しがっていた

朝餉＊火曜水曜

・水曜日・


◆ごはん（黒米・梅酢いり）
◆おつゆ（高野豆腐・なめこ・小ねぎ）
◆なっと（小ねぎ・たれ・辛子）
◆胡瓜と茗荷の一夜漬け
◆笹かまのカレーピカタ（醤油）
◆茹でアスパラガス


・火曜日・


◆ごはん（もち麦いり）
◆おつゆ（わかめ）
◆なっと（大根おろし・かいわれ大根・たれ）
◆ゆで野菜（マヨネーズ）
◆ハムエッグ
◆おくら漬け




・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・





今週に入っても調子はあがらず、肩が痛くて寝不足だ（いつもだが）

健康診断のマンモで筋（乳腺？）を痛めて半月ほど痛かったんだけど
やっと治ったと思ったら、今度は右肩が筋肉痛だった.....................

はじめはマンモ痛をかばって痛めたかな？と思っていたけど
湿布を貼ろうがいつまでたっても痛く、とうとう2ヶ月以上経過してしまった

今週からは左肩も痛くなってきて、おまけに腕が痙攣を起こすようになった
更年期か50肩の類だろうと思うけど、病院へ行ったほうがいいのかなぁ（溜息）

とこんな調子なんで、痛みと痙攣で熟睡できず、ますますイキグサレ状態続行中

軽いけどホットフラッシュも再燃中だし、それに口の中（舌）がピリピリと痛くなる
ずっとじゃないんだけど、気づくとピリピリ痛くって不愉快.....これも更年期？

今朝はしょっぱなから「あぁぁぁぁ～」とお腹の底からため息をついてしまい
見ていたおっとに「いらいらする～」と愚痴ってしまった（主婦の恥）

だいぶ良くなってた気がしてたんだけど、甘かった～しぶといな～更年期も
っていうか、いつも「調子わるい」って言いながら生きてる女なんだけども



・・・


オリンピック、やるきなんだね

しらんぞ、どんなことになっても

おっと朝餉＊なめこ汁

◆ごはん（もち麦いり）
◆なめこ汁（大根・小ねぎ）
◆なっと（小ねぎ・たれ・からし）
◆キャベツ漬け
◆白梅干し（2019）
◆ウインナーの油焼き
◆人参じゃこ入りの卵焼き

そういえば～、昨年はじめてトライした
「湯漬け」の梅干しをまだ味見してなかった

瓶ごしに見ると、梅酢が多めに滲んでて
上のほう、お塩が結晶化しちゃってる（冷蔵保存してた）

ペタペタにとても柔らかく漬かってて.............
保存するとき、焼酎をくぐらせないほうが良かったかなぁ

なぜか梅酒みたいな香りもする

※昨年の土用干し完了の記事

味はよし


今年はさらに少なく注文した、わずか3㎏ほど...............
あまり食べなくなったし、有機梅はゼイタクかなぁ～と思って
それに、送料もとても高くつくから（北海道）ますますゼイタクで

なんだかんだいって、お店買いの梅でも遊んじゃうから
毎年予定より量が増えちゃう、だから控えめにしといた

あと3週間ほどしたら届くかな

なぜかあたしの暦は、梅仕事からスタートする感じ
こっから1年が動きだす感じがする、漬けはじめたときから

だから将来どんなに経済的に困っても、たとえ少量でも梅だけは漬けると思う
これを止めたらすべて終わりって感じがするから、たぶん死ぬときなんだと

暮らしの中の季節感を失ったとき、あたしは本当に終点に来たんだと思う

週末の食卓（ふぬけ編）

ぜんぜんヤルキないもんだから、ふぬけだった

・おそうめんとスーパーのおにぎり・


薬味はカイワレと茗荷の刻んだの、おろし生姜
たっぷりの若芽とほうれん草も添えた................

まだ寒いしストーブも炊いてるけど
冷たいおそうめんは美味しかった

今年の春は記録的に寒いらしい、北海道.........
ぜんぜん気温が上がんないし、今朝は8℃で
今（9:00）だって10℃くらいしかないの
4月に逆戻りの気温だってさ..............

でも凹まない、だって空気はひんやりと澄んで気持ちがいいもん


・ベーコン湯豆腐、いろいろぶっこみ・


定番のベーコン入りの湯豆腐にしたけど、冷蔵庫の掃除もかね
残りもんをいろいろとぶっこんだ...............

いんげん・アスパラ・ちくわ・薄あげ・ブロッコリー
めんつゆには、おろした山わさびをたっぷりと


・おっと土産・おすし弁当・ざんぎ・





ざんぎは揚げたてを買ってきてくれる、まだ熱々だった
お弁当は、せめてもでお皿に盛りつける.........................

お魚屋さんのお寿司だから、割引のでも美味しかった
すんごくお安いし....................

こんな感じで、ゲロさぼった

買い物と最小限の家事のほかは、ごろごろ寝てた～

休日のあさひる兼用

いつものように、ごはんはおっとが炊いてくれ
おかずは寝坊助妻が、のこりもん（常備菜）を並べる

せめてもで

糸こん炒り煮や、高野豆腐の煮物、シウマイ、なんかは温めなおし
おつゆは、常備してる出汁を使って煮えばなを............................


おっとは、普段の朝餉はサラッと食べて出勤してゆくが
休日のブランチは「たっぷり」と食べる（お昼がないし）

ごはんもおつゆもおかわり、炊飯器もお鍋も空っぽになり
おかずもすべて無くなる（あたしも食べてるがな）

朝餉＊木曜金曜

・金曜日・


◆ごはん（もち麦いり）
◆澄まし汁（インカのめざめ・しいたけ・かいわれ大根）
◆なっと（たれ・かいわれ大根）
◆かぼちゃ煮
◆豚肉とほうれん草の和えもの
◆キャベツ漬け

あっ、「芋類」が2種類はいってる～いま気づいたわ
おつゆがじゃが芋だから、高野豆腐の煮物の予定だった
朝は頭がまわらない.........................


・木曜日・


◆ごはん（もち麦いり）
◆おつゆ（わかめ・かいわれ大根）
◆なっと（辛子・たれ）
◆糸こんと竹輪の炒り煮
◆めんつゆ漬け
◆ウインナーの油焼き
◆小松菜（マヨネーズ）

常備菜だいかつやく


あ～今週もなんとかなった

おっと朝餉＊水曜日

◆ごはん（もち麦いり）
◆おつゆ（かぶ・かいわれ）
◆なっと（かいわれ・たれ）
◆しゅうまい（レンチンした・辛子）
◆かぼちゃ煮
◆キャベツと胡瓜の一夜漬け（生姜・塩・根昆布だし）

うちの「かぼちゃ煮」は、種は手で取り除いてワタを残すようにし
食べやすい大きさに切ったら、鍋に重ならないように並べる

きび砂糖をかけてしばらく置き、水分が出るのを待つ
酒・水・醤油を足して蓋をして、弱火で煮る....................

煮汁が少し残ってるうちに火を止め、休ませる

かぼちゃ煮は、出汁を使わない方が美味しい

おっと朝餉＊月火

月曜日は、いつもの石焼なっと丼



◆ごはん（もち麦いり）
◆なっと（たれ）
◆3色ナムル
◆卵黄
◆醤油

◆おつゆ（キャベツ・あぶらげ）
◆かぶと茗荷の梅シロップ漬け


火曜日は、これまたいつもの朝定食



◆ごはん（もち麦いり）
◆おつゆ（小松菜）
◆なっと（かいわれ・たれ）
◆ギンダラの味醂漬け
◆糸こんとちくわの炒り煮
◆浅漬けたくわん



糸こんにゃくは、下茹でしてから乾煎りし.................
ちくわと薄揚げをすこし足して、お酒とそばつゆで炒り煮した

汁気がなくなる直前に、一味とお醤油をすこしふって味をしめる

出来たてより、休ませたほうが美味しいと思う



・・・



さっき雷雨が通りすぎていった
あっというまに青空、洗われたような空

なんかまた捨てたくなってきた

ただいま「捨て魔」が降臨中

チーズトーストプレート

朝一で買いだしに行って、それからゆっくり朝ごはん


おっとの.........................

大胆な盛りつけで失礼します

◆チーズトースト

「こんがり」って名のスライスチーズを使ってみた
美味しかったらしい（あたしはまだ食べてない）

◆ベーコンエッグ（厚切りベーコン・卵2個）

取り出すときに、底がくっついてて失敗する

◆小玉トマト・胡瓜（ともに北海道産）
◆マヨネーズ・レモン

買ってきたばっかの野菜だったせいか、すごく美味しかった


あたしはバタートーストにトマトを挟んでお塩をふり
2つに折りたたんで食べた、フォークで胡瓜をカリカリ食べながら

ほんと、トマトが激うまだった

今日のお昼も「トマトトースト」にしよっかな



・・・



今日はどんよりと曇っているけど

北海道は、やっと緑が萌え萌えとしてきて
一番いい季節を迎えようとしています

晴れた日の朝の青空ときたら、見惚れてしまう
そこに新緑が光り、あぁ～ほっかいど～って感じ

とはいっても、まだストーブは片づけてはおらず
夜中～朝方とか、肌寒くなったら点火している気温です

それでいて昼間は夏近しか？ってな気温になることもあり
そうかと思えばストーブを点けて........の繰り返し

風邪ひきそう、だけど今はひきたくないぞな

というか、あれだけ頻繁に風邪ばかりひいていたのに
「マスクと手洗いとうがい」の効果はすさまじく

ここんとこぜんぜんひいてない

去年、微熱をだしていたのも今おもうと風邪じゃなく
たぶん更年期の関係だったと思う.........................


じゃがいもの種まきも終わったようだ
新鮮なアスパラガスも山盛りだ
うどや蕗も並んでる............

北海道は春と初夏が混沌としている