これはこれで（笑）

祭日明けですが本日水曜日。
水曜日だからなのか？それとも単純に漁が無いだけなのか？？
はわかりませんが、小物類はかなり品薄で相場高なんだとか・・・
マグロ類も決して多いわけではないんですが、マカジキだけは順調に数があります。

天然の本マグロに関しましては今日は長崎県の定置網で魚体の大きいところの魚が
何本か出ておりましたね。
逆に今まであった３０～４０キロ台のところはたったの１本だけ。
その１本もチャレンジはしてみましたが、けっこう頑張ったんですが・・・
あと一歩（あと２歩！？）で買えませんでした（T0T)
もうちょっと本数あれば・・・ですかね（＾＾；；）
あとは近海物、塩釜、油津の延縄（だったと思います＾＾；）に日本海の定置網が
京都舞鶴で４本。
他にもあったと思いますが、今日はちょっと他の会社、見ませんでした～（＞＜）

メバチはなんかぼちぼち、多くないんですがあったような・・・（笑）
でも相場だけは見てましたが、高かったですね～
今年に入って１月の下旬あたりから本当にバチが品物落ちつつ相場が高くなっちゃって・・・
ツラいところです（T0T)


まー今の時期は生のマグロが一番無い時期・・（とはいっても今年はだいぶマシ（笑））

ということで今日は冷凍のアイルランド産がたまたま溶かしてあったので（笑）



個人的にはアイルランド産の冷凍本マグロ、味が良くて大好きなマグロです！
やはり世間一般的には冷凍マグロは生マグロよりも『下』にランクされてしまうのでしょうが、
冷凍マグロ（インドも含む）には冷凍マグロのおいしさがある！！
と個人的には思ってます。
じっさい、アイルの本マ、ホント美味いんですよね～
系統的には大西洋本マグロなのでボストン、カナダ産と同じなんですが、
これはこれでまた、旨みがちょっと違うといいますか・・・（笑）


でもこれ・・・良い魚だな（＾＾；；）


私も父親から今のポジションを受け継ぐまでは冷凍物を担当しておりましたが、
私が冷凍を担当していた時よりも冷凍物はかなり良い物が安くなりましたね。
その理由は・・・・また機会を作ってお話しますね（笑）


ではでは（笑）