ちりも積もれば…

今日は太平洋側の近海本マグロとメバチマグロが多少ですがありました。ただ本マグロに関してはやはり品不足…沖縄産や紀州勝浦産、脂薄そうでしたが千葉県銚子産の魚もありましたが全部でも10本満たないくらいしかありませんでした。当然競りも高くなってしまい、あまり『お買い得』ではありませんでしたね。。近海メバチマグロも多くはありませんが、今日は一本だけ！銚子産のメバチマグロを競り落とす事ができました。今日１日止めてあした卸してみますが、魚は良さそうなので楽しみです♪
その他外国産はニュージーランド産やオーストラリア産のメバチマグロが多めにありましたので、今日は南半球のメバチが中心となっていました。


お花見も終わり、マグロの重要も一段落？なんですかね？？今週は築地市場内もお客様はまばらで観光地と化していました(-_-;)そんなわけで空き時間を使い、マグロの切れ端でどれくらいお刺身が作れるかやってみた所…写真のようになかなかの見栄えで自分でも納得(^-^)v

手間ひまはかかりますが、『ちりも積もれば何とやら…』ですね(^・^)

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