築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

太平洋岸波高し!?

2020-02-01 09:09:38 | Weblog
月が変わっても相変わらず品薄な週末、土曜日・・
今日は太平洋岸は塩釜などホント数本だけでしたが、日本海側の
山口県仙崎定置と九州長崎県の定置網の40キロ前後といったところの
天然本マグロがそこそこの本数できておりました。
値段は仙崎の定置は浜値も高く、長崎定置の方が個人的には魅力を感じますが、
そこはやはり「日本海ブランド」なんですかね??
長崎の定置も尻尾見る限りは物は良さそうでしたが・・・

実際セリになるとそこそこ高くなっちゃいました、長崎定置も(^^;;)
40キロ前後という目方もまた、売りやすいといえば売りやすい目方。。
やはり品物がしっかりしていれば相場もしっかりはしますよね(笑)





ただ太平洋岸を中心とする近海のメバチは本当に物が少ない・・・
バチが値上がっちゃって困ってます。。
先日も書かせていただきましたが、バチはバチで需要があり必要。。
バチをお好みの方にとっては、本マグロはメバチの代わりにはならないんですよね~

同じく太平洋岸のマカジキも品薄。。

本マグロの在庫だけは結構持っているのであまり危機感がありませんでしたが、
バチとカジキの在庫が・・・ヤバい(><;;)

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