高級キハダ☆

今日から新年度！４月になると気持ち的にもかなり『春』を感じますが、今日も近海本マグロは少なく非常にキビシイ相場が先月から引き続いております！
今日はお得意様から背側のご注文をいただいており、出来るだけ近海の本マグロを競り落としたいと思っていたのですがさすがに今日の相場ではお手上げ(T_T)。しかし無いというわけにはいかないので変わりに和歌山県の那智勝浦産の近海キハダマグロを仕入れました。正直言いますと、このキハダマグロ…本マグロと同じくらいの競り値でした(^^;;さすがに魚は良く、お出ししたお得意様にもすごく気に入っていただけたので良かったですが、キハダマグロと本マグロの値段が変わらないなんて…キハダ＝一番安いマグロ。。と思われている世間的な常識ではちょっと信じられないのではないでしょうか？しかし意外にもキハダマグロは近海の物が良い魚には結構な高値が付きます!!メバチも同じですが、案外イメージだけで『安物』とされてしまっている所が可哀想ですね。。


明日も外国産本マグロにメバチ、キハダマグロ中心の競り場構成となりそうです(-_-;)

築地まぐろ屋３代目築地直送販売はこちらへ