築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

明けてもボストン(笑)

2019-10-07 09:12:08 | Weblog
今日も大西洋ボストン・カナダ産の天然本マグロが大量でした!
60本くらいありましたかね~???
60本のうち、ボストン産がほぼ9割!?カナダ産は数本だったと思いますが、
ただ今日のボストン産は魚の出方(品質)が個人的にはイマイチだったかな~・・・と。
もちろん良い魚もありました。が、数の割には「これ良いな!!」と思える品物が
あまり多くなかったなぁ~~なんて思いましたね。
逆に、先日仕入れたカナダ産の方が今日見てもまったく色変わりが無く、
品物的には全然いい魚♪
まぁ私が仕入れたカナダ産がたまたま良かっただけの可能性も否定はできませんが、
今日のボストンの魚は身がちょっと水っぽい魚が多いような、そんな感じがいたしました。

そんな状況でしたが、なんとか身の良い魚を見つけて仕入れたのがこの1本!!




明日卸してみようと思います(笑)
全体的に物がそんな感じだったのと、なにせ今月に入ってからの消費の冷え込み。。。
そんなんが加味しての売れ口の悪さで相場はそんなに高くはなってません。
ただ、だからと言ってめちゃ安でもないんですが・・・・・(><)


近海物は金、土曜日の強風影響か?数は少なかったですね。
全く時期外れのデッカメのニュージーランドインドが何本かありましたが、
たぶん・・・遠目で見ても「・・・」な魚??だと思います。

バチも少なめでした~~~

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