色持ち！

連休明けの金曜日…どうかな～と思い様子見で奄美大島とスペイン産の養殖本マグロを仕入れましたが、長い連休明けは金曜日と言えどあまり物が動かなかったりしますね。。
競り場には今日も沖縄や紀州和歌山などの大きい天然本マグロが１、２本と国産や地中海の養殖本マグロに日本海の小さい天然本マグロが出ていました。日本海の小さい天然本マグロにはなかなか荷受けが希望する値は付きませんでしたね！やはり時代は不景気…色持ちのする魚に値が付きやすくなってます。


色持ちといえばこの奄美大島の養殖本マグロ！今や下手な天然よりも全然色が持ちます。一昔前では考えられませんが、本当に品質が向上しましたね～！！ビックリです(゜-゜)


初めはすごく敬遠された養殖マグロですが、今やお客様も養殖に抵抗感がなくなり、人によっては「奄美大島の養殖本マグロじゃないとダメ」と言われる方もいらっしゃいます。競り場でも人気ありますよ～(^-^)




昨日の「特売品」にたくさんのご注文をいただきまして本当にありがとうございます。そういえば明後日は母の日なんですね！？(忘れてました^^;;)ちょっと色がボケてしまいましたが、この美味しい近海天然本マグロ(260キロ)で素敵な母の日を過ごしていただければ幸いです！


私も何か用意しなければ…^_^;