極上！脂マカジキ～（＾＾）

今日はですね～なかなかすごいセリ場でしたよ～
卸が５社あるうちの１社は天然、養殖問わず本マグロ、ゼロ～
なんとセリ１番からメバチ。。
そして他のもう１社はメバチがゼロ～～
他の会社も非常に少なく、本当に品薄のセリ場でした。
その原因？が養殖物の少なさ。
天然物はそのバチのなかった会社に小さめ（２０キロ台）の
壱岐勝本がいくらか数多く出ておりましたが、いままで中心だった養殖物が今日、
一気に減ってしまったため、今日の悲惨と思えるほどの数の少なさになっていますね。。
そう考えると、やはり今の時代・・・養殖本マグロ無しでは
特にこの天然物の少ない真冬は生は考えられない？ほどになりましたね！

天然本マグロは勝本のほかに山口県仙崎の５０キロ台？くらいの定置網も
５本くらいでておりましたが、値段の方はやっぱり高いですよね～
今日、唯一の１００キロオーバーの勝本は・・・××、０００円出てました。
数が無いというのは・・・恐ろしい（＞＜；）

メバチもものすごく高かったですよ！
こうなると天然物が欲しい人はメバチしかないですからね。
しかも品薄。。

こういう時は臨機応変？に、マカジキをお使いになっていただけるのがベストかと・・
今日はカツオも出ていたみたいですが、当店のお得意様がカツオを食べたらしいのですが
感想一言・・・『うまくねぇ』と。。
時期じゃないですからね～カツオ。
やっぱり時季の魚は物が良いです（＾＾）



この脂のノリ具合！！キメの細やかさ♪
目方も８０キロとマカジキとしては結構大きめ！
銚子の延縄マカジキ！最高ですよ（＾０＾）


２月はマグロ屋さんにとってはいろんな意味でまさに
『真冬』
一年で日数は一番少ない月ですが、一年で一番長く感じる１カ月です（＞＜）


明日は第１週目の水曜日なんですが、市場は水曜休市日となっております！！
毎度、大変なご迷惑をおかけいたしておりますが、どうかご理解ご協力の程
宜しくお願い致します。

はやく３月にならないかなぁ～（＾＾；；）