築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

秋のバチ!

2019-10-26 09:12:38 | Weblog
昨日の大雨でもまた被害、犠牲が出てしまいましたね。。
さすがにこう続くと、地球からの何らかのメッセージなのでは??
とも思いたくなってしまいます。
犠牲になられた方のご冥福をお祈り申し上げます。

昨日の豪雨で東関東道の一部が通行止めに。
その影響で銚子や成田からの運送に影響も出ている模様です。
その他、勝浦、鴨川など南房総からの運送も影響あると思いますが、
とりあえず昨日は漁、水揚げどころではなかったと思いますが・・・・


セリ場の方には成田から間に合った!?カナダ産の釣りと延縄のジャンボが30本以上と、
津軽海峡の本マグロが各社数本ずつ。
あとは三陸塩釜が中心に近海のバチ、あとは南半球のケープタウンのバチが少々。


ここのところ大西洋のジャンボばかりご紹介しておりましたが、その陰で!?
こんな感じの良いメバチも入荷しておりました(^^)




秋と言えば大西洋のジャンボと東沖のメバチ!!
塩釜に揚がるこの時期のバチは脂のせてておいしいんですよね~
濃い~大西洋ジャンボに対して、さっぱり脂の塩釜のバチ。
そして寒くなるにつれて津軽海峡の本マグロ・・・みたいな(笑)

産地、魚種で全く味の変わるマグロの面白いところです(^^)



今週末はお天気良さそうですね!
1日でも早く、復旧が進みますように!!

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