小休止（笑）

週明けの月曜日ですが今日は全体的に本数は少なめ。
あまり物が良くない天然のインドと塩釜の旋網漁や青森県の深浦定置に津軽海峡の
釣りの天然本マグロ。
それと数本の大西洋カナダ産のジャンボに・・・あとはもろもろかな？？
各仲買さんも今日は先週までの入荷で手持ちがあったのか？あまりセリの相場は
高くは無かったですね。。
ただ浜値は安くないので値が出てなくても安くは売ってはくれないのですが・・・

個人的には大西洋のカナダ産、ジャンボですね！
そのジャンボが例年お盆過ぎ位から物が良くなるのですが、今年も例外なく
物がかなり良くなってきてましたね！
あとはもうちょっと値が下がればなぁ～～～という感じで（＞＜）

大西洋本マグロは明らかに日本近海の太平洋マグロとは味も身の質も違いますし、
なにより腹の形が違う・・
どちらも「クロマグロ」になってますが、明らかに「違う種類」のマグロに思えます（＾＾；；）
やはり大西洋マグロの魅力と言えば「脂の強さ！！」
その「脂」が全体的に赤身の方まで散っているようなマグロはホント、美味いんですよね～
（もちろん個人差ありますが・・・）


そろそろ食べたいな～～～（笑）





月が変わったら仕入れますかね～～～（＾＾；）