シミ出た（泣）

強い冬型の気圧配置だったという週末ですが、近海物は津軽海峡の
魚体の大きめの本マグロは何本かはきておりました。
決して本数は多くはございませんでしたが・・・
大西洋カナダ産のジャンボも７本だったかな？？
本数的には全然少ないですね。。

で多かったのは近海と南アフリカケープタウンを含めたメバチ。
大西洋ニューヨークもあったのかな？？
近海も塩釜の東沖のバチは物が良いですね～
身も良くて脂ものってます！！
が、バチに付き物？？の・・・・出ちゃいました



シミが（＞＜）
せっかく魚良いんですけどね～～
バチは他のマグロよりも欠陥が細いらしく（と聞きました）、特に下身の腹に
良くシミが出ちゃうんですよね～（たまに上身や背にも出ます）
人間でいうと内出血なんですかね？？
でもこうなっちゃうとここを避けて使っていただくしかなくなってしまいますからね～
もちろんその分、お値段もお安くしなければなりませんし、
商品価値としてはかなり下がってしまいます。。。

特に魚体の大きいバチには７～８割がた出てますね。コレが・・・

そして不思議と魚の良いバチに出るんです・・・なぜか（＾＾；；）



しかし秋の塩釜の東沖バチにはそんなリスクがあっても買いたくなる魅力があります（＾＾）
これも「時季（季節）物」ですからね！
是非、今のうちに(笑)