移転まであと3営業日。。
さすがに生のマグロは豊洲にも持っていくわけにもいかないし、
事前に今日はジャンボが多いという情報も得ていたので
「今日はあまり高くはならないだろ~~」
と高をくくっていたのですが・・・・・
今日、めちゃくちゃ高いかったです(泣)
見事にあぶれてしまいました・・・・・
9月の漁獲枠が終り、10月に1日から再び解禁となった大西洋クロマグロ漁
その第1陣が今日セリ場に並びました!!
1日に水揚げして4日には築地のセリ場に・・・
遠く大西洋の魚ですが、セリ場に並ぶまでたったの4日です。
ちょっと漁場の遠い近海物よりも早いかも??です。
あまり知られてはいませんが、魚体の大きいマグロは丸のままなら
捕れてから1週間くらいは品質的に全然問題ございません!
むしろ捕れてすぐはまだ身が縮れており、食べても全く美味しくは無いです。
それを踏まえても4日で日本に市場にセリ場まで持ってこれるのですから
「大西洋=外国物=鮮度NG」
ということは決して無いんですよね~
特に今日並んだボストン産は確実に1日に水揚げされたマグロですので、
鮮度がいいんですよね~
まぁそういう要因もありですが、それにしても今日の相場は・・・・・
今日も含めてあと3日。
でっかいジャンボ、売り切れるんですかね~
それとも豊洲に持っていくのかな??
どちらにしてもすごいです!!
近海物、小物類はいくらか持ち直したみたいですが、それでもやっぱり相場は高いようです。
マグロは本マグロは全く少なく、メバチやキハダがちょっとあったくらいでした。
もう本当に移転なんですよね~
いまだに全く実感無いんですが、いよいよですね(;;)
明日はジャンボ買いますが、それが築地での最後の仕入れになるかも??ですね。。
さすがに生のマグロは豊洲にも持っていくわけにもいかないし、
事前に今日はジャンボが多いという情報も得ていたので
「今日はあまり高くはならないだろ~~」
と高をくくっていたのですが・・・・・
今日、めちゃくちゃ高いかったです(泣)
見事にあぶれてしまいました・・・・・
9月の漁獲枠が終り、10月に1日から再び解禁となった大西洋クロマグロ漁
その第1陣が今日セリ場に並びました!!
1日に水揚げして4日には築地のセリ場に・・・
遠く大西洋の魚ですが、セリ場に並ぶまでたったの4日です。
ちょっと漁場の遠い近海物よりも早いかも??です。
あまり知られてはいませんが、魚体の大きいマグロは丸のままなら
捕れてから1週間くらいは品質的に全然問題ございません!
むしろ捕れてすぐはまだ身が縮れており、食べても全く美味しくは無いです。
それを踏まえても4日で日本に市場にセリ場まで持ってこれるのですから
「大西洋=外国物=鮮度NG」
ということは決して無いんですよね~
特に今日並んだボストン産は確実に1日に水揚げされたマグロですので、
鮮度がいいんですよね~
まぁそういう要因もありですが、それにしても今日の相場は・・・・・
今日も含めてあと3日。
でっかいジャンボ、売り切れるんですかね~
それとも豊洲に持っていくのかな??
どちらにしてもすごいです!!
近海物、小物類はいくらか持ち直したみたいですが、それでもやっぱり相場は高いようです。
マグロは本マグロは全く少なく、メバチやキハダがちょっとあったくらいでした。
もう本当に移転なんですよね~
いまだに全く実感無いんですが、いよいよですね(;;)
明日はジャンボ買いますが、それが築地での最後の仕入れになるかも??ですね。。