ジャンボ！」高っ（ＴoＴ）

移転まであと３営業日。。
さすがに生のマグロは豊洲にも持っていくわけにもいかないし、
事前に今日はジャンボが多いという情報も得ていたので
「今日はあまり高くはならないだろ～～」
と高をくくっていたのですが・・・・・

今日、めちゃくちゃ高いかったです（泣）

見事にあぶれてしまいました・・・・・
９月の漁獲枠が終り、１０月に１日から再び解禁となった大西洋クロマグロ漁
その第１陣が今日セリ場に並びました！！
１日に水揚げして４日には築地のセリ場に・・・
遠く大西洋の魚ですが、セリ場に並ぶまでたったの４日です。
ちょっと漁場の遠い近海物よりも早いかも？？です。

あまり知られてはいませんが、魚体の大きいマグロは丸のままなら
捕れてから１週間くらいは品質的に全然問題ございません！
むしろ捕れてすぐはまだ身が縮れており、食べても全く美味しくは無いです。

それを踏まえても４日で日本に市場にセリ場まで持ってこれるのですから
「大西洋＝外国物＝鮮度NG」
ということは決して無いんですよね～

特に今日並んだボストン産は確実に１日に水揚げされたマグロですので、
鮮度がいいんですよね～
まぁそういう要因もありですが、それにしても今日の相場は・・・・・


今日も含めてあと３日。
でっかいジャンボ、売り切れるんですかね～
それとも豊洲に持っていくのかな？？

どちらにしてもすごいです！！





近海物、小物類はいくらか持ち直したみたいですが、それでもやっぱり相場は高いようです。
マグロは本マグロは全く少なく、メバチやキハダがちょっとあったくらいでした。


もう本当に移転なんですよね～
いまだに全く実感無いんですが、いよいよですね（；；）


明日はジャンボ買いますが、それが築地での最後の仕入れになるかも？？ですね。。