バチもマグロも♪

水曜休市日明けての木曜日。
もう月末ですね・・・
あっという間に１０月。。
もともとは１１月に豊洲へ移転予定だった市場ですが、
小池百合子新東京都知事のおかげで、今年の年末はここ築地で過ごせそうです（＾＾）

とにかく１１月に移転しての新しい場所で、たった１カ月で年末を迎えるというのは
もうただただ不安しかありませんでしたので、私たちの声も聴いていただき
移転の延期を決断してくださった小池さんには本当に感謝です。

そんなわけで冷凍物などは安心して！そろそろ年末の準備にも取り掛かりますが、
時期的には生マグロが物が良くておいしい時季！！
しかも種類も津軽海峡や三陸の近海天然本マグロに三陸の近海メバチ、
そしてボストン・カナダ産の通称『ジャンボ』といわれる大西洋天然本マグロ。

相場もさほど高くなく、この時期は本当にマグロがお買い得！！
養殖本マグロもありますが、養殖並に脂の強い大西洋ジャンボに抜群の赤身の近海本マグロ！
秋の三陸、東沖の近海メバチはこの時期ならではの脂のノリです（＾＾）

今日も近海物、大西洋と数もありましたよ～
まずは大西洋ジャンボ！！



まだ卸したてで写真撮ってしまったので色も脂も出きっておりませんが、
この後冷やしこんで色も脂も「さらに！」出てきました（＾＾）
かなりいい魚でしたよ～

そして三陸宮城県、塩釜のメバチマグロ



この時期ならではの「東沖」の脂ですね（＾＾）
この時期のバチは、美味しいです（＾０＾）

その他に塩釜の近海本マグロも在庫しております！

いろいろあって、お得意様も迷われてます（＾＾；；）


明日は月末だけど・・・大西洋は出してくるみたいですね！

『買っちゃおー』（＾＾）