築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

おおっ!

2012-06-23 09:33:32 | Weblog
おおっ!なかなか素晴らしいマグロ♪
一昨日仕入れて寝かせておいた青森県は日本海側の岩崎(深浦のちょっと下です)産の定置網の天然本マグロです!!
仕入れた時点ではまだ縮れていて、脂が非常に見えにくかったのですが、縮れがなおり、脂がでてきましたね~♪
縮れていると脂が非常に見えにくく、『どうかなぁ~??脂ちょっと薄いかなぁ~!?』なんて思っていましたが、これだけ出れば…よかったぁ~(^-^)



今日は思いのほか国産定置網があり、新潟県佐渡島や青森県深浦など出ていました。外国産も大西洋ボストン本マグロとオーストラリア産天然インドと決して多くはないもののありました!
が…


メバチも含め値は非常に高かったですよ~(>_<)


と、いうことで今日は様子見…(^^;)

月曜日には大西洋ボストンがあるとの事ですし、定置も出てくるかな??



それにしても、写真の青森県岩崎定置!!
良いマグロだなぁ~
(しつこい!?^^;)