キハダ！キハダ！

↑高知県産のキハダマグロ２本、と卸りている背は千葉県房州勝浦産です！房州のキハダは脂のっててウマそうなキハダですよ～!!



今日も天然本マグロは少ないですね～。本当に困ってます(>_<)しかしマグロってのはある時と無い時の値段の差がこうもあるものかと最近特に思います。今日は養殖本マグロも平均高く、普段あまり買い手がつかないのがウソのような相場でした。

今日は大西洋はたったの一本、近海も大きいものはホント数本しかありませんでした。。。



こうなるとやはりメバチ、キハダに頼る以外にありません。品は近海ですから良い物が多く、味も美味しいのですが如何せんメバチ、キハダというと『赤身』のイメージを持たれているお客様も少なからずいらっしゃいまして…難しい所です(*_*;


明日も本マグロは少ないみたいですねぇ～(T-T)