コリアンダーのペースト
材料 (3週間分)
コリアンダー 500ml
オリーブオイル 170ml
ブラジルナッツ 80ml
サンフラワーシード 80ml
カボチャの種 80ml
ニンニク4かけ
レモンの絞り汁 大さじ4杯
天然塩 味付けとして 1
①コリアンダーとオイルをミキサーにかける
②①にニンニクとナッツ類、ダルスパウダー、レモンを加えミキサーにかける
③味付けに塩を加えて混ぜる
※出来れば濃い色のガラス容器に入れて保存する
冷凍も可能なので、コリアンダーの季節に1年分作り置きしましょう!
ペーストはトーストに塗ったり、ポテトや、パスタにも良く合います
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