あけぼの 10：おこげ

有楽町・交通会館の B1F にある「あけぼの」は味噌汁の出汁、キャベツの千切り、漬物などすべて古風に手作りしております。なかでも、ご飯はガス釜で炊いておりますので、おこげが出ます。
タイミングが合うと、おにぎりにして出してもらえます。醤油を利かせて、これが美味しい。