鮎の干物

この季節、毎年の楽しみが「麹也」の鮎の干物です。お店の客限定で干物を販売・配送するということで、今年も 6 枚お願いしました。
　
昨夜、焼いて頭からバリバリ食べました。香りは鮎で、昨年よりも更に脂がのっているように思いました。美味い！