また生ハムラーメン

大原千鶴さんの生ハムラーメンを作りました。トマトも美味しくなってきましたし。

昼から食べ過ぎました (^^ゞ

新生姜の季節到来

新生姜が近所のスーパーに出てきたとのことで妻が買ってきました。

新生姜のアラビアータに化けました。美味い！

フジッリ・ゴルゴンゾーラ

今日は在宅勤務日で妻が所用がありましたので、晩ご飯の料理当番。とはいえ、休日ではないので下ごしらえの要らないゴルゴンゾーラチーズを使ったショートパスタです。

簡単で美味しい。

残りもの

昨夜作ったアイントプフが余りましたので、ソーセージを追加して今日のお昼に。

翌日のカレーみたいに味が染みて、レンズ豆もトロトロになって美味しい。

ボロネーゼ・ソース

昨夜ニョッキ・ボロネーゼを作りましたらソースが余りましたので、今日のお昼にパンに乗せて焼いてみました。粉チーズとバジルを乗せればご馳走です。

余り物パスタも良く作りますが、このピザもどきも美味しいです。食品ロス・ゼロ！

中華麺にめんつゆ

今週の『マツコの知らない世界』の特集はつけ麺でした。その中で、マツコさんが中華麺を（蕎麦などの）めんつゆで食べているとお話しなさっていました。で、早速お昼に真似してみました。

中華麺なのか素麺なのか頭の中が混乱して、残念乍ら美味しいけれども。。。とイマイチぴんと来ませんでした。世の中には、ゴマ油を入れろ、更に酢も、と色々のレシピがありますので順次試してみましたが、総て入れると冷やし中華になりました（笑）　
私としては、素麺は素麺、中華麺はラーメンか冷やし中華（めんつゆ＋ゴマ油＋酢はありだと思いました）だと改めて思いました。頭が固くてスンマセン。

冷や汁風スープで汁掛け飯 その 2

偶然 NHK の料理番組で眼にした、ツナ缶で作る「冷や汁風スープ」の二度目。材料を投入する順序を変えたり、茗荷はスープに最初から入れたり、少し変更しました。

豆腐はもう少し小さく切った方が良かったですが、それ以外は完成と言えそうです。

冷や汁風スープで汁掛け飯

宮崎の郷土料理：冷や汁は昔からたいへん好きですが、基本的に鯵など青魚を使いますから、アレルギーが出て以降は食べられなくなりました。
先日 NHKの料理番組を偶然眼にしたら、ツナ缶で「冷や汁風スープ」を作っていました。「・・・風」な点が良くて、これなら食べられますので今日のお昼ご飯に作ってみました。火も使わず超簡単（レシピでは豆腐を手でちぎるとかありますが、更に簡単に変更しています）。

番組ではスープなのですが、これを汁掛け飯にしました。

この季節、いくらでも食べられます！


https://www.nhk.or.jp/shutoken/recipe/gohan/20230719.html

新生姜のアラビアータ その 3

新生姜のアラビアータ。今回はお手軽な缶詰をメインに使ったうえで、生トマトを 1 個入れました。

これが手間と味のバランス（？）の最適解だと思いました。

レモンクリームパスタ その 4

レモンクリームパスタも 6 回も 7 回も作ると流石に慣れて、サクサクッと作れるようになります。

そろそろ安定の味と言ってもイイかな！？