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まずは、五目ずしの具からはじめましょう。
次は、辛子酢味噌和え
今日はこごみも仲間入り。
はまぐりは、塩水で洗います。
殻に汚れがついてますからね。
キュッキュッ
洗ったらゆでて、身をはずします。
辛子酢味噌の材料が揃いました。
はまぐり、むきえび、帆立
菜ばな、わけぎ、わかめ、こごみ
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わたしは辛子酢味噌が好きで、
教室でもよく登場させてますが、
実家では、辛子酢味噌は朝の定番でした。
材料は、ちしゃ(サニーレタスに似ている)。
マヨネーズのかわりに、おすすめしたい
和え衣です。
酢味噌の味見をしましょう。
辛子、こんなもんでいい？
いいと思う～～♪
器に盛りました。
上から辛子酢味噌をかければできあがり。
だしの美味しさのおかげで、子ども達も喜んで食べてくれています
ちらし寿司もどんどん作って慣れたいと思います
そして、ピカピカの文化鍋、使わせて頂けて良かったと思います
お鍋の厚み、大事なのですね
道具のお話も興味深くて、色々と伺ってみたいところです
来月もどうぞよろしくお願い致します
来月は、この説明をしましょうね。
茶碗むし、復習してくださったとのこと。
うれしいです。
もしかしたら、いつか海外で暮らすことになるかもしれないにじ母さんのお宅。お子さんたちには伝統的な和食の味を舌で記憶しておいてもらいたいと思います。