引頭佐知(いんどうさち)きほん学級２０１５年１月１３日

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うちの橙（だいだい）とレモンです。

橙は、こんなに黄色くなったのは

酢は半量しか取れませんし、味も

寝ボケてて、すっきり感がありません。

レモンで補って、ポン酢をつくります。

鶏のスープの味見です。

 

今日の長芋は、ソテします。

ソテしてから胡椒をパパパッ。

カンボジア産クラタ・ペッパー。

和食ですから、白胡椒を。

た～～っぷりパパパパッしてます。

こちらは、

七味とうがらしをパパパッ。

お鍋の友、海鼠の柚香酢。

 

ポン酢、薬味のおろし大根、青ねぎ

いただきます。