＜NEWS＞
５月GWから消えておりました
だしとり教室のサイト、
復活いたしました。
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今日の待ち合わせ場所は
冷房のきいている「築地共栄会」
ビル１階にしました。
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全員が揃うまで、かつお節の
田邊商店へ。
「せっかくの機会ですから、遠慮
なさらないで」と、おかみさん。
血合ぬきの特上削り節から
めじまぐろの削り節まで全種
味見をさせていただきました。
同じフロアの魚屋「浅田水産」、
パリに出店の丸山海苔店も、
おすすめですよ。
予報がハズレ、曇天です。
とりあえず、店じまいの早い
場内へ急ぎます。
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川魚の専門店。
すっぽん、うなぎ、どじょうの
専門店！
？？？さばきの七つ道具？
まぐろのは、もっと大きいし、
なんの魚の、だろう。
手入れの行き届いた道具。
惹かれますね。
このお店、屋号を見るの失念
しました。残念！
さて、お隣の青果売り場へ。
なにこれ？
新種のオクラ。
切り口、食味、興味あり。
花オクラ。
おひたし、酢の物・・・
サイズをいかして、
揚げたらおいしそ。
松茸。いま、出回ってるのは
ほとんど中国産です。
「香りはどうかな？」
みなさん急に犬になり、場内外
あちこちのお店でクンクンクンクン。
９月に入り、秋が深まるに従い
いろんな国の松茸が揃います。
ブータン、メキシコ、アメリカ、カナダ、
モロッコ。
右上は、富良野産ですと。
北海道産の松茸、見たの初め
てです。
蟠桃(ばんとう)。
へしゃげたおへそのような
形の桃、桃の原種です。
２０年前、初めて食べたのは
岡山産でした。いまは各地で
栽培しているようですね。
濃い味の桃。わたしは好きです。
出会えたらぜひ！
おすすめです。
岡山の白桃。
関東ではほとんどお目にかかれ
ませんが機会がありましたら一度
ぜひ、お召し上がりを。 柔らかく
みずみずしい果肉、滴り落ちる
果汁の甘い香り。
岡山の白桃ならではのものです。
桃の原産地は中国。
桃はおいしいだけではなく
種、葉に至るまで薬効があること
から桃は中国では薬としても
認められています。
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マスカットも、岡山のは皮が薄く
果肉も甘さと香りも、ちがいます。
どちらもどうぞ。
夏ですからバナナもいろんな
種類が揃ってます。
場外に出ると、右に波除
(なみよけ)神社。
そのまままっすぐ晴海通りに
出て右へ行くと生麩の店・角山。
生麩や湯葉製品を求めます。
季節の細工物の生麩も、料理に
つかえば目が楽しめる一品に。
これからの季節は、いちょう、
紅葉などの生麩。
椀物、煮物などにつかいます。
煮干は寿屋。
「おお、今日もきれいどころ
みつくろってきたね」
伊吹島のいりこ
６月からが漁期。
いま、入荷しています。
ここで１２時。
雨が降り、喉もかわいたので、
小休止。
「どこにしますか」
「いいところがあるのよ」。
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入り口が厚手の黄ばんだビニール。
ビニールをグイと押して入ります。
「え、ここですかァ ??」
「早く入って、入って ???」
アイスコーヒー、注文毎に店主が
落としてくれるので、おいしい！
外は雨。
ビニールで囲った急拵えの店。
テーブルと椅子は、拾ってきた
のか不揃いです。
しびれます。
降り止まない雨。
「どうします ?」
「記念撮影でしょ ???」。
「あ、いいですね ???」
３時間は、あっという間です。
このあとランチに行き、
そのあとさらに馬喰町まで足を
のばし、パリ在住２０数年の友人
博子ル・トイックのエプロン展へ。
ファンが多いため、もう数点しか
残っていませんでした。
残念。
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三重高、残念！！！
