１０月２３日(木)

霜降って？？

定食内容

自家手打ち　ざる蕎麦（北海道産　新蕎麦粉）

牛＆しめじ炊き込みご飯おにぎり
（国産牛　しめじ　三つ葉　長岡京産　キヌヒカリ)

黒枝豆　紫ずきん（京都産）


最近、この手のおにぎりに黒胡椒をアクセントに炊きます。
これが、またおいしいです！！

Good Job

１０月２２日(水)

京都　時代祭

定食内容

自家手打ち　ざる蕎麦（北海道産　新蕎麦粉）

秋鮭＆舞茸炊き込みご飯おにぎり
(北海道産　秋鮭　舞茸　三つ葉　長岡京産　きぬひかり）

京都　丹波黒枝豆　紫ずきん



Good Job

１０月２１日(火)

定食内容

自家手打ち　ざる蕎麦（北海道産　新蕎麦粉）

鶏ごぼう炊込み御飯おにぎり(京都峰山産　鶏もも肉　長岡京産　きぬひかり）

切水菜の卵とじ（伝統京野菜　水菜　京都産　卵　おあげさん）




Good Job

１０月２０日（月）

定食内容

自家手打ち　ざる蕎麦（北海道産　新蕎麦粉）

自家製　鯖寿司（千葉産　真鯖　長岡京産　キヌヒカリ）

大人味！！きんぴら牛蒡


Good Job

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　｢鮫皮　わさび卸し｣を新調しました


御覧のとおりはがれて浮いてきています・・
使い方・管理が悪かったのか・・
もともと不良品だったのか・・

まだ買ってから８ヶ月程しか経ってないのに・・

さめ皮で卸した山葵で蕎麦を食べるときは、
つゆに溶くよりもお蕎麦に付けた方が美味しいですョ

　理由：さめ皮は目が細かく山葵をおろすとねばりが出てつゆには溶けにくいです。
　　　お蕎麦に付けると山葵の香りと甘味が楽しめます。

　まぁ自由に食べてください

　

１０月１９日(日)

定食内容

自家手打ち　ざる蕎麦（北海道産　新蕎麦粉）

自家製　鯖寿司(千葉産　真鯖　長岡京産　キヌヒカリ）

焼茄子（京都産　おなす）
焼ナスを適当な大きさにほぐし刻んだ苧ﾖを和え、
少し甘みを加えたお味噌でお出ししました。



いかがでしょう？

Good Job

明日も鯖寿司です。