10月28日(日)

本日の蕎麦切り定食



　手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
　薬味（生山葵＝静岡産・九条葱＝京都産）
　秋の実り　彩りご飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産・秋鮭＝北海道産・栗＝京都/丹波産・銀杏＝京都/夜久野産・エリンギ＝新潟産・揚げ・三つ葉＝大阪産）
　京鶏のサラダ（鶏もも肉＝紫ずきん＝京都産・水菜＝京都産・玉葱＝北海道産・レタス＝長野産・胡瓜・セロリ＝長野産・ミディトマト＝茨城産）


「秋の実り」いいですね～
丹波の栗や夜久野の高原銀杏がつやつやと宝石のようですよ

焼いた秋鮭はもちろん皮も一緒に。
これだけ秋の食材入れたら、スーパーに年中あるエリンギが松茸に感じるから、想像力の働く人間の味覚は不思議（私だけ？？）

小鉢は茹鶏のサラダに仕事人♂特製のさっぱりフレンチﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ
昨日は暑いくらいだったのに、今日は雨で思ったよりも気温が低かった・・
秋の食材は豊富だけど献立を決めるのが難しい季節ですな


Good Job

　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ