とある粋な計らいをしていただき、
素敵な酢を入手したので。
お酢を使った料理を妻に作ってもらいました。
まずはシンプルに、こちら。
寒い日に体が温まるホットジンジャー。
粉末のショウガをお湯で溶かし、そこに黒酢を少々、蜂蜜も加えます。
風邪をひきがち（ひいたけど）な時に飲むとgoodです。
簡単にできて、黒酢をいれるとさっぱりして美味。ぜひお試しあれ。
そして次は里芋の黒酢添え。
里芋はゆでてから水を切り、
フライパンで焼け目をつけます。
そこに黒酢を蜂蜜を煮詰めて少し醤油をいれた
タレをかけて。
シンプルに素材を丸ごと、もっちりした食感で味わいつつ
しかも黒酢で奥行きも感じることが出来ます。
妻によればこれはイタリアンの料理だそうで
通常はバルサミコでのレシピを援用した、とのこと。
美味しかったです！
つぎは中華でおなじみのジャガイモとピーマンの細切り炒め。
中華料理と酢は相性がいいんですが、
ジャガイモは油とも相性がいいので、
油をつかいつつさっぱり仕上げるということで、
このレシピ。
細切りにしたジャガイモとピーマンを塩こしょうで炒めます。
べつにリンゴ酢と醤油、そしてごま油をまぜてタレを作っておきます。
炒め上がったところに、タレをかけて召し上がれ。
炒める上げる時にごま油とタレを入れてしまってもいいかもしれません。
食べる前に掛けるほうが酢の味わいが直接感じられるかな。
こちらも美味しかった。
酢は内臓脂肪の減少にも、疲労回復にもいいそうなので
これを機に酢的な料理をもっとたくさん味わいたいと思います！
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