荻窪春木屋 冬季限定 みそ中華そばを食す。美味なり。
札幌ラーメンなど味噌ラーメン専門店がある中、
冬季限定だけで出す味噌ラーメンはどうかと思ったが、
食べてみると、やはり非常に見識の高い、美味しい中華そばで驚いた。
ちなみに私と響が「ナンバーワン」と推す方が
今日は調理場に立っていた。
オープンキッチンなので丸見えだが、仕事が丁寧で緻密でしかも
怖ろしいスピードでテキパキと進み、見ているだけで気持ちがいい。
しかもお客さまへの目配りも行き届いていて、
水の減り方、荷物の置き場所の心配までしてくれる。
そういう人だからこそ、最良のバランスのラーメンが作れるのだろうなぁ。
素晴らしいです。