ゆうゆうワイドレシピ <鶏ごぼうの田舎煮>

ゆうゆうワイドレシピ　　　　　　１２月２６日

 

＜鶏ごぼうの田舎煮＞
（材料）４人分　　　
鶏もも肉　　　　　　　　　　　 １枚
ごぼう　　　　　　　　　　　　　１本
しらたき　　　　　　　　　　　　１袋

（調味料)
だし　　　　　　　　　　　　　 ６００ｃｃ
酒　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２
砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ３
醤油　　　　　　　　 　　　　 大さじ４
サラダ油　　　　　　　　　 　小さじ１

（つくり方）
１． ごぼうは皮をこそげ取り、斜め薄切りにする。
　　　しらたきは水でよく洗い、食べやすい長さに切る。

２． フライパンにサラダ油小さじ１を入れて火にかけ
　　　鶏肉の皮目を焼く。でてきた脂はペーパータオル
　　　でこまめにふき取り、皮がパリパリに焼けたら
　　　食べやすい大きさに切る。

３． 鍋に、だし６００ｃｃ、酒大さじ２、砂糖大さじ３、
　　　醤油大さじ４とごぼうを入れて火にかけ、煮たったら
　　　鶏肉としらたきを加え、４～５分煮て完成。