ゆうゆうワイドレシピ １月２９日
＜帆立とブロッコリーの山椒炊き＞
（材料）４人分
ボイル帆立 ８個
ブロッコリー １個
（調味料）
サラダ油 大さじ２
酒、みりん、砂糖 各大さじ２
醤油 大さじ３
粉山椒 小さじ１
（つくり方）
１． ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
２． フライパンにサラダ油大さじ２を熱して、ボイル帆立を
焼き、酒、みりん、砂糖、各大さじ２、醤油大さじ３
を加えて味つけし、粉山椒小さじ１を加えて煮からめる。
３． 汁気が少し煮詰まってきたら先にゆでたブロッコリーを
加え、強火で味をからめる。