そばの茶屋 丸山（長野県東御市）

久しぶりに信州の手打ちそばを食べました。

信濃毎日新聞社の信濃そば漫遊のサイトで調べた店です。

その店は、湯の丸高原の麓、長野県東御市にある「蕎麦の茶屋　丸山」。

しっかりとしたコシのある少し細めのそばは、石挽きしたそば粉で

手打ちにこだわっているそうです。

そばつゆも、化学調味料は一切使わないとのこと。

ざるそば850円を大盛りにして注文しました。（プラス150円）

夏休み中でお客さんも多く、少し待つことになりましたが

とてもおいしくいただきました。蕎麦湯も2杯でおなか一杯です。