寒かった冬がようやく終わり春めいた日となりました。
我が家の庭の梅も今日の温かさで一気に開花しました。
枝のあちこちのつぼみも膨らみ次々と咲き始める様子です。
冬が長かったその分、蓄える時期も十分だったのか、今年は多くの花が
見られそうです。
富山から冬の味覚が届きました。
地元の魚屋さんで買ってきてもらったので、観光客用ではなく普段使いの
うまいもんです。
▲ いかの塩辛とほたるいかの沖漬
塩辛や沖漬はお土産用の瓶詰のイメージがありますが、パック入なので
いかにも地元の人が日常用に買う食材のようです。
▲ 甘えびの昆布しめ
これは初めて見る甘えび。地元でしか手に入らないでしょう！
甘えびを朧昆布で包んでいます。
▲ かぶら寿し
酢漬けした厚切りのかぶらでブリ挟んだ冬の定番！
▲ 昆布〆（鯛）
昆布の風味と粘り気が鯛の切り身に絶妙に浸透しています。
▲ たらの子付け
４６年前の冬に金沢の「大衆割烹寺喜屋」で初めて味わった北陸の珍味。
その味が忘れられなくて「いつかまた」と思っていました。
昆布しめのマダラの刺身に、タラの真子を炒って水分を飛ばして粉状に
したものをまぶした、とても手間のかかる冬季限定の品です。
真子のプチプチの食感がたまりません！
冬の短い時期にしか手に入らない知る人ぞ知る旬の味です。
残念ながら金沢市の犀川大橋のほとりにあった「寺喜屋」は現在は営業して
いないようです。
当時タクシーの運転手さんが案内してくれた気楽に入れる人気店でした。
▲ カフェぞうりとバッグ（萌黄）
昨日に引き続いてカレンブロッソの草履とバッグのご紹介です。
▲ ポスト３ ￥３０,８００（高さ１６㎝×横幅３１㎝×マチ１５㎝）
昨日ご紹介したロデム（高さ１８㎝×横幅３５㎝×１３,５㎝）よりサイズは
小さいですが、使い勝手の良いハンドバッグです。
▲ カフェぞうりとバッグ（アイボリー）
カフェぞうりとお揃いのハンドバッグです。
定番の牛革型押し「ギアナ」素材はカフェぞうり元祖のタイプです。
カフェぞうりを取り扱いを１０年になりますが、このギアナタイプの注文が
圧倒的に多くなっています。
カジュアルきもの用であれば見本の墨色。セミフォーマルにも使いたい場合は
藤紫やアイボリーが人気です。
▲ カフェぞうり（牛革型押し） ￥２０,７９０
皮の色見本で選んでいただく完全受注品なので制作には約２が月を要します。
▲ ロデム ￥３３,０００（高さ１８㎝×横幅３５㎝×マチ１３,５㎝）
バッグの形はロデムを含めて５種類。こちらも納期は２か月後になります。
▲ 石松餃子本店
２年前に新築移転した昭和２８年創業の老舗、石松餃子本店。
石松餃子は元祖浜松ぎょうざの看板を掲げ、初代が始めた屋台は伝説級の
繁盛を誇るそうです。
▲ 餃子（１５コ） ￥９６０
上の写真ではちょうど反対側で見えませんが、浜松ぎょうざスタイルの
ゆでモヤシが添えられています。
餃子は皮が薄く、餡は細かく刻んだキャベツと豚ひき肉のあっさり味。
王将の餃子よりは少し小さく食べやすいので、おなかが減っている時なら
一人で１０個は楽勝です。
▲ 鶏皮餃子 ￥５００
▲ みそホルモン ￥５８０