獺祭の酒粕で 獺祭パンを焼きました～

お気に入りの　酒屋さんで　獺祭（だっさい）の酒粕を発見しました～

日本酒に詳しくない　私でも　獺祭が　人気のお酒であることぐらいは　知っています。

寒い季節だけ　作れる　酒粕パン！張り切って　作ってみました。

暖かくなってきたので　発酵器の温度を　低めに設定して

じく～り　ゆっく～り　気長に発酵をかけました。

低温　長時間発酵は　時間に余裕のある時しか　作れません。

時間がかかるぶんだけ　しっかりした生地になります。

半日近くかかって　焼きあがりました～

銘酒の酒粕は　やっぱり　香りがいいです！

食べ始めたら　止まらない…（自画自賛で）　美味しい獺祭パンです。