イチヂクの赤ワイン煮を お菓子にグレードアップ！

いつも　この時期になると　イチヂクのワイン煮を作ります。
毎年、　皮を剥いて　白ワインでコトコト煮ていましたが・・・
今年は　皮付きで　赤ワインで　煮てみました！

コンポート　だけで　止めればよいのに・・・
イチヂクの　下の部分から　ホィップした生クリームを
ぷっくり詰め込みました！
余った　ワインのシロップを　ゼラチンで固めたものを
ほぐして　ジュレ状にして　下に敷きました！！




冷たく冷やして　
う～ん　美味しい！！
立派な　デザートになりました。

子供のとき　イチヂクって　変な食べ物！！って思っていましたが、
最近は　生でも好き！　煮ても好き！　ドライはもっと大好き！
の　食べ物に　なってきました！

下の写真は　ご近所の　お宅で　生っている　いちぢくです。
赤く熟してくると　人間より先に　虫や鳥に
食べられてしまうそうです・・・