台風 凄いですね・・・

こんな　嵐　久しぶりですね・・・
今　我が家の　網戸が　勝手に　スライドしています！！
おそろしや～です！

電車も止まって　しまいましたねぇ～

こんな日は　家にこもって　
炊き出しをします・・・それは　ないですけれど・・・

作り置きの　「トマトソース」や「ボロネーズ」をたくさん　作ります！
タマネギ・ニンジン・セロリのみじん切りを　丁寧に　オイルで炒めて
「ミルポワ」も　たくさん作って　小分けにして冷凍しておきます。
こうやって　下準備をしておくと　便利なのですよ～！



トマトの缶詰も　2.5キロの大缶をあけます！
ちょっと　たくさん　作りすぎて　冷凍庫がパンパン！

冷凍しておく時　きちんと
ソースの名前と　作った日にちを　書く事を忘れずに！！
この前　ミートソースだと思って　解凍したら・・・
キーマカレーで　ご飯を　炊いてなかったので、
パスタカレーになってしまった　ことなんて　ありました！
自分の　仕事には　最後まで　責任を持ちましょう～ですね。