なるとや＠名古屋市

名古屋です。
名古屋めしをいただき、満腹なはずなのにやっぱり食べてしまいました。

ラーメン。。。



なるとやに行ってきました。
場所は栄。繁華街の少し東側にあります。

深夜まで営業しているのですが、遅い時間にも関わらず店内には待ち客がいました。
地元での人気を窺い知ることができます。

メニューは、しおとしょうゆのみで、みそはありません。
先頭の、しおらーめんを食べました。（650円）



完全無化調を謳っています。
動物系と魚介系からなる、半濁系のスープ。
鶏と豚の旨味に加え、魚介が結構強いです。
貝のような風味を感じます。
旨味たっぷりのスープは美味しいですね。

麺は、つるっと、しこっとした細麺。
加水率は、中間程度。
どことなく不思議な感じの麺ですが、結構好みかもしれません。

具で特筆すべきは、スープに浸すとトロトロにとけそうなチャーシューが２枚。美味いです。
他は、メンマとネギ。シンプルです。
ちなみに「なるとや」ですが「なると」は入ってません。


旨味凝縮名古屋あっさり系


さすが名古屋の人気店だと思います。