天宝＠留萌市

天宝です。
「てんほう」と読みます。



場所は、留萌市開運町2丁目。
留萌の中心部、駅と繁華街の中間ぐらいに位置します。

この4品が、文字通り看板メニューなんでしょうかねー。


高齢の女性お2人で切り盛りしています。とても手際がよいです。
店内は、カウンター2席、長テーブル12席、小上がりにはテーブルが2卓あります。

メニューはこんな感じ。

先頭は、ラーメン（正油・塩）600円。
イカラーメン、海草ラーメン、焼肉シイタケ入りラーメンなどが特徴的。
定食、丼ものもあって、玉子丼は650円。

山賊ラーメン（正油）を食べました。（750円）



予想外の外観です。
黒々としたスープ。
スープそのものはあっさりめで、醤油ダレが前面に出ています。
タレそのものなのか、具材からも出てるのか、コクのある醤油ダレです。

麺は、加水率低めの中細麺。
旭川寄りの麺です。
三嶋屋食品（有）の箱が置いてありました。
地元の製麺所のようです。

具だくさんです。
ワラビ、ふき、玉ねぎ、キクラゲ、豚バラ肉を炒めたもの。そして、メンマ。
炒め野菜から出る旨味が、濃いめの醤油ダレと合わさり、いい味を出していると思います。


留萌海の町なのに山賊系


留萌と山賊のミスマッチ、そして私の想像とのミスマッチ。
あらゆる意味で予想外の予想以上のラーメンでした。
今度は焼肉シイタケ入りラーメンってのが気になります。

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