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はるゆたかブレンドで食パン。
フカフカでおいしいです♪
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リベンジのために昨晩仕込んでおいたバゲットも焼きました。
が、派手に帯切れ・・・どうやらハマってしまったようであります。
スチーム不足かなと思って今日は途中で霧吹き2回足してみたけど、
結果は同じってことは多分他に原因があるはずで・・・・。
夏には同じ焼き方で成功してるってことは、
気温が低いことによる発酵不足が原因かも?
味はすっごくおいしいのにね~。
でもやっぱり見かけもカッコよく焼けないとね~。
上手に焼きたければ毎日焼け!とどこかで読んだっけ。
それくらい微妙で複雑で繊細ってことかな。
いろんな条件が絡み合って焼きあがる難度が高いパン。
カッコいいバゲット焼けるまで、明日も頑張ります。
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