暑中お見舞い申し上げます

毎日暑いですね。

みなさん楽しい夏をお過ごしですか？

我が家は先週、沖縄を旅行してきました。

トップの画像は今回の旅のメイン。ケラマ諸島、ナガンヌ島です。
那覇から高速船で２０分ほどの無人島、真っ白な砂とエメラルドグリーンの海で
海水浴を楽しみました。



見ているだけで、癒される青


お姉ちゃんもチビも、疲れ知らずで一日中、いえ、旅行の間中はしゃいでいました



キラキラ光る海と、
広々と広がるさとうきび畑。

そして６３年前の悲しい現実を抱える、戦跡地としての沖縄。
意味深い土地ですね・・・。
私も戦争は知らないけど、また、もう少し子供達が大きくなったら、
そんな沖縄の過去も教えながら旅行したいです・・・。

で、夏休みの大イベントが終わり、


そして夏休みはこれから・・・なのでした

ライス食パン

暑いので、オーブンからはなるべく遠ざかりたい気分ですが、
暑い方がパン作りには向いているので、今日もせっせと捏ねてます。

今日はライス食パン。
米粉を使ったパンはよくあるけど、
これは炊いたご飯を使っています。
ご飯を練りこもうと思ったことがなかったので、
レシピを見つけて、早速作ってみました。

手捏ねなので、捏ね上がり多少ツブツブが残っていましたが
焼き上がりには全く影響なく、
もっちりと、そしてご飯の甘みとコクがすごく生きています。
米粉を使ったパンとは全く別物でした

今回は、こちらのレシピをお借りしました↓

しっとり絹どけ ライス食パン　

おいしかったです




梅雨が明けて夏本番、ですね。
我が家は来週、家族旅行に行って参ります

ブログの方も、少しの間夏休みを頂きますので、
コメント欄は閉じさせて頂きますね。


いつも遊びに来て下さる皆様、ありがとうございます

パンケーキ

今日、小学校は終業式。
明日から夏休みのお姉ちゃん、
朝、ランランで出掛けて行きました。

幼稚園の時は、知らずに夏休みになっていた・・・
という感じで、あまり待ち望んでいる様子もなく、
「明日から幼稚園行かないの？なんで？？」
なんて言ってましたが、今年は待ちに待った夏休み。

初めての通知表ももらってきました。
今は、「あゆみ」って言うらしいです。

頑張ったお姉ちゃんに、今日はパンケーキのお昼。
甘さを控えたアイスをのせて。
チョコとメイプルどっちをかけようか迷ってメイプルに。
トローッとかかったところを撮りたかったのに、しみちゃいました
絵的にはチョコの方がよかったかも



で、お姉ちゃん賞状ももらってきました。



市の硬筆展。
クラスから代表二名の作品が出品されるのですが、
代表に選ばれ、「優良賞」を頂いてきました。

画像は出品された作品ではないですが、練習中の時のもの。

字を書くのが大好きなお姉ちゃん、来年も頑張って欲しいです。

明日から夏休み。
沢山遊んで、沢山想い出を作ろうと思います

杏仁豆腐

毎日言ってますが、暑いですね。
暑さにめげず、チビとお姉ちゃんとお友達、
三人で外で遊んでました
夏休み前なのに、すっかり色黒娘になってます

レモンティーを持って行ったら１リットルが一瞬でなくなり・・・
おやつは冷たいものに限るって雰囲気です。

今日は杏仁豆腐。
分量を間違えてちょっと固くなってしまったので
ぷるんと型からはずして・・・キリッと冷やしたシロップで頂きます。
ミントを添えて洋風なセッティングになってますが


お姉ちゃんと私は大好き

チビは大嫌いなデザートです

いつものように全然食べませんでした。



気を取り直して、夕食から一品。



つくねの親子丼
おっきく焼いたお豆腐入りのつくねをどーんと載せました。
暑いと丼物など、簡単なメニューが活躍しますね。

こちらは完食でした

お豆腐パン ～ココア～

今日も暑かったです。
お姉ちゃんが学校で育てて持ち帰った朝顔が、
毎朝キレイに咲いています。

今日はお豆腐パン。
リング型にしてみました。



中にはチョコチップ入りです。
子供達は、ドーナツだと思ったらしく大喜び。
一口食べて、いつもと違うって顔してましたが・・・
完食でした。

チビは今日、終業式でした。
(明日から夏季保育がありますが)
小学校も、給食は今日で終わり。

もうすぐ夏休みです

枝豆

枝豆の美味しい季節になりました。

近所の畑をやっているお宅の前に、
「えだまめ直売」の看板が出るのを今年も楽しみにしていました。

大きくプリプリなお豆で甘みが強く、味も濃い。
どうしてこんなにおいしいのかと思ったら、
肥料にこだわって育てているのだそうです。
こだわりすぎて、市場に卸しても他の農家よりも値段が
高くなっちゃうのだそう。

でも直売なのでお安く売ってもらってます
この枝豆を食べたら、他のはちょっと食べられません。

そしてもうひとつ、


とうもろこし！
枝豆と一緒に買ってきます。
てっぺんまでびっしりと大きい粒。
みずみずしくてジューシー、そしてすごーーく甘いです。
茹でても勿論おいしいけど、やっぱり焼いて・・・。

作ったおじさん曰く
「ひと夏で一番美味しいとうもろこしが取れるのは３日間だけだよ。」
だそうで・・・その一番おいしいのを譲ってもらいました。

こんがり焼いて、お醤油をさっと塗り、
家族四人で「う～～ん」とうなりながら食べたとうもろこし。
１０本買って二日でなくなったのでした。


味にこだわって、丁寧に育てると、こんなにおいしくなるんだ！
と実感の二品でした。

お豆腐パン

今日もあっつかったです

学校から帰ってきたお姉ちゃん、顔が真っ赤でした。

帰宅するや否や、ほてった顔を冷ます間もなく今日は歯医者へ
チビもお姉ちゃんも、ムシ歯はないのですが、
歯並びを整えるために月一回、矯正歯科に通っています。
私自身は大人になってから、
歯にブラケットをつける矯正をしたので・・・
子供達はそうならないように、今のうちから寝る間だけつける
装置で矯正中なんです。

今はいろんな治療がありますね～。


今日はお豆腐パン。
断面写真を撮影し忘れましたが、中にはカスタードクリーム入りです。
お豆腐入りのパン生地はコーヒー風味。
もっちり、しっとりした独特の食感です。

歯医者の帰りに寄ったデパ地下で、
たまには～とケーキを買いました・・・
が、「これがいい～♪」と子供達が指差したケーキ、
ワンカット520円。



やっぱりケーキは手作りに限ります・・・。

豚肉のバルサミコ煮込み＆フォカッチャ

暑いですね。
休日でも、いつものように６時過ぎには起きる子供達です
そしてこの暑いのに、パパと公園へ

いつも混んでいるひよこ抱っこや猿の餌やりも
ガラガラに空いていたようです。

私は、夏休みが近くなったら、
その前に済ませたい用事や買い物が沢山で・・・
みんなが出掛けている間にあれこれ。
あっと言う間の一日でした。

今日は夕食から。
バルサミコ煮込みとフォカッチャを。

バルサミコで煮込んだ深みのある味が大好きです。
フォカッチャは型焼きにしました。

お肉料理でスタミナアップして
(子供達はその必要がないくらい元気ですが)
暑さに負けずに、頑張らないと

チョコレートアイス

もうすぐ子供達が夏休みなので、
私の小さな教室も、明日からしばらくお休みです。

一学期は子供達が元気に休まず登校、登園したおかげで、
教室の方も一度も休講することなく夏休みを迎えられてホッとしています。

そして何より、お越し頂いた皆様に
ありがとうございました



さて、きょうのおやつ。
チョコレートアイスです。

アイスクリームメーカーは常に冷凍庫にスタンバイしているので、
忙しい日でもささっと３０分あればできちゃいます。

今日はチョコレート味で。
スイートチョコを溶かし、ココアも混ぜて
濃厚な味。


できたてのアイスは溶けやすいので、
撮影は超特急で

そして今日もあっと言う間になくなりました

紅茶のババロア

暑いと、ささっと作れる冷たいおやつが活躍します。
今日はババロア。
大好きな紅茶味で♪

アールグレイのロイヤルミルクティーで作ったババロアです。
バニラビーンズも加えて。

今日はチビは体操クラブ。
帰りのバスから降りてきたときは汗びっしょり

めずらしく夕食の時間、椅子に座ったまま寝てしまいました。
暑いと疲れも倍増しますね。

夏休みまであと少し、頑張って欲しいです。